【おうちカフェ】作業時間３分！とろーり黒ゴマのブランマンジェ

2020/09/20

料理教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家、アンチエイジングフードマイスター、野菜ソムリエ。もっと見る>>

こんにちは！
サンキュ！STYLEライターでイタリア料理教室主宰のきよみです。

今日はとっても簡単なのにカフェで食べているような気分になれちゃう黒ゴマのブランマンジェのレシピをご紹介。
前回ご紹介したココアババロアと同じく、冷蔵庫で固める時間を除けば、こちらも作業時間は３分ほど！
びっくりするほど簡単に作れちゃうとろーり美味しいスイーツです。

材料（ココット４つ分）

・牛乳　　　　１５０ｍｌ
・生クリーム　１５０ｍｌ
・きび砂糖　　大さじ２
・練り黒ゴマ　大さじ２
・ゼラチン　　５ｇ（大さじ１の水でふやかしておく）

～お好みで（トッピング用）～
・生クリーム　適量
・きび砂糖　　適量

作り方

１．小鍋に牛乳、生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前で火を止める。
　　きび砂糖、練り黒ゴマを入れて、混ぜながら溶かす。

２．ふやかしておいたゼラチンを１に入れて、混ぜる。

３．粗熱がとれたら、容器にいれて、冷蔵庫で冷やし固める。

４．お好みでホイップした生クリームを飾って召し上がれ！

クレオパトラもごまを食べていた！

ここで、ごまの栄養素について、少しお話を。

ごまの成分の半分以上を占めるリノール酸、オレイン酸といった不飽和脂肪酸は、コレステロールや中性脂肪の数値を下げる効果があります。
また、疲労回復効果のあるビタミンＢ１、Ｂ６、骨や歯を健康に保つカルシウム、貧血を予防する鉄も多く含まれています。

更に、ごまに含まれるセサミン、セサモリン、セサモールなどのポリフェノールはまとめてゴマリグナンと呼ばれているのですが、これらには抗酸化作用があり、がんや動脈硬化、心筋梗塞の予防に効果があるといわれています。

世界三大美女のクレオパトラも、美容の為にアンチエイジング効果のあるごまをせっせと食べていたそうですよ！

そんな嬉しい栄養がたっぷりつまったゴマを使った簡単おいしいスイーツ。
是非皆さんも作ってみてくださいね！

記事を書いたのは、サンキュ！STYLEライターでアンチエイジングフードマイスター、イタリア料理教室主宰のきよみでした。

サンキュ！STYLEを通して、「簡単で美味しいアンチエイジングなお料理」「ほっこりする簡単美味しい手作りデザート」などをご紹介いたします。
読者の皆さまの暮らしが、より豊かに楽しくなるようなお手伝いができればと思っております。