【簡単イタリアン】クリスマスにも！失敗なしの絶品ティラミス
サンキュ！STYLEライターでイタリア料理教室主宰のきよみです。
今日はみんな大好きティラミスのご紹介です。
今回は生クリームは使わずに、ムースのような軽い食感のティラミスを作ってみました。
オーブンも使わずに簡単にできるので、クリスマスにもおススメです！
材料（２０ｃｍ×２０ｃｍ×５ｃｍくらいの器）
・フィンガービスケット １箱
・卵 ３個
・マスカルポーネ ２５０ｇ
・きび砂糖 大さじ３
・エスプレッソ １５０ｍｌ（濃いめのインスタントコーヒーでもOK）
・ココアパウダー 適量
作り方
１．きび砂糖大さじ３を半分ずつに分けておく。（卵黄用と卵白用）
２．ボールに卵黄を入れて、６０度くらいの湯煎をしながら、きび砂糖半分を数回に分けて加え、泡だて器で混ぜる。
３．白っぽくもったりしてきたら、湯煎から外して、更に泡立てる。
４．マスカルポーネを加え、混ぜる。なめらかになったら氷水にあてて冷やす。
５．次に卵白を泡立てる。卵白にきび砂糖の残りの半分を入れ、氷水で冷やしながら角がたつくらいしっかり泡立てる。
６．４のボールに、５の卵白を数回に分けて入れる。泡をつぶさないように、切るようにしてさっくり混ぜる。
７．フィンガービスケットをエスプレッソに浸して、器に並べる。
８．７の上に、６の生地をのせて、平らにならす。冷蔵庫で２時間くらい冷やす。
１０．頂く直前にココアパウダー、粉糖（お好みで）をふって、出来上がり！
＊本来はマルサラ酒やラム酒を香りづけで使うことが多いですが、今回は子供も食べるので、アルコールは使わずに作りました。後から、マルサラ酒などを垂らして食べても美味しいですね！
＊フィンガービスケットは、成城石井やカルディなど輸入食材のお店で購入できますよ！フィンガービスケットの代わりに、スポンジでも大丈夫です。
ティラミスについて
ティラミスは、北部のヴェネト州（ヴェネチアのある州）トレヴィーゾのレストランで考案され、北イタリアを中心に広まったといわれています。
イタリア語で「私を元気にして」「私を上に引き上げて」という意味。高カロリーなため、一口食べると元気がでるということから、その名前が付けられたそうです。
最後に
今回は生クリームなしのムースのようなティラミスをご紹介しました。
生クリームを入れたティラミスも濃厚で美味しいので、また別の機会にご紹介しますね！
記事を書いたのは、サンキュ！STYLEライターのきよみでした。
都内でイタリア料理教室を主宰、アンチエイジングフードマイスター、野菜ソムリエとしても活動中です。
サンキュ！STYLEを通して「簡単で美味しいアンチエイジングなお料理」「ほっこりする簡単美味しい手作りデザート」などをご紹介。