【時短レシピ】食堂の味をお家で再現！とろっとろ、おいしいナス料理！
楽してシンプルな家事を、ホテルライクな生活を目指すサンキュ！STYLEライターのななこです。
夏野菜で人気の「ナス」。社員食堂で食べたナス料理があまりにもおいしくて、勝手に再現してみました！今年我が家で一番ヒットしたレシピをご紹介。
食堂で食べた味を再現してみました！
とろっとろ、ナスの煮びたしのオリジナルレシピをご紹介。
とっても簡単なのでぜひお試しください！
材料
・ナス お好きなだけ
・麺つゆ 適量
・ごま油 適量
まず、ナスの皮をすべてむきます。
皮をむくと、油を吸いやすくなり、味もしみ込みやすくなります。
ナスはスポンジのように油、水分を吸収しやすく、煮びたしにぴったりです。
皮をむいたナスを、縦半分に切ります。
熱したフライパンにごま油をたっぷり入れ、切った面を下にしてナスにごま油を絡めます。
中火で軽く焼き色が付いたら、ひっくり返します。
この時、さらにごま油を少量足して、裏面にもごま油を絡めます。
裏面にも焼き色が付いたら、もう一度ひっくり返し、ふたをして、じっくり弱火で蒸し焼きします。
何度か、ひっくり返して両面を均等に焼きます。
しっかり中まで火が通り、柔らかくなったら火を止めて、麺つゆをかけます。
両面にしっかり絡めて、お皿に麺つゆごと移して、完成！
冷やしやそうめんの付け合わせにも！
冷蔵庫で冷やしてもGood！
少し時間が経つとより味がしみ込んでおいしいです。
そうめんの付け合わせにもぴったり。
お箸で簡単にさけるほど、とろとろでしっかり味がしみ込んだ「ナス」。
ナス好きにはもちろん、ナスが苦手な方にも一度食べてみてほしい一品です！
この記事を書いたのは・・・
ななこ
■1988年生まれ、働く主婦、二人暮らし、京都在住
■築11年の中古マンション購入（2020年）
生活の知恵、収納術、節約術、簡単レシピなど暮らしにまつわるあれこれを発信します！
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