スキレットで焼きあげるドイツ流パンケーキが食べられるROSIE'S CAFE
2022/12/31
ラゾーナ川崎にある『ROSIE'S CAFE（ロージーズ カフェ）』はパンケーキが看板商品のカフェです。
そのパンケーキはメレンゲたっぷりのふわふわタイプではなく、ダッチベイビーという名のスキレットで焼くパンケーキです。
世界各国にあるパンケーキ
パンケーキはフライパンや平たい鍋や鉄板など、平らな器具で焼くケーキの総称。
なので、その定義にあてはめれば世界各国にその国独自のパンケーキがあります。
北欧やオーストリアではクレープのように薄く焼いたパンケーキが多いです。
ダッチベイビーパンケーキもそれに似ています。
ダッチパンケーキはふっくら軽い食感
ダッチパンケーキは生地における粉の割合が少ないので、軽い食感です。
生地を流し込んだスキレットをオーブンに入れて焼き上げる製法も特徴。スキレットの優れた熱伝導でふっくらした生地になります。
ダッチベイビーパンケーキがいただけるROSIE'S CAFE
ラゾーナ川崎4Fにあるカフェ、『ROSIE'S CAFE』では、ダッチベイビーパンケーキがスキレットに乗ったままの状態で出てきます。
チョコバナナやブルーベリーといったスイーツ系だけでなくチリビーンズや生ハムなどをのせたお食事系のダッチベイビーパンケーキが揃っています。
「キャラメルアンドシナモンアップルパンケーキ」¥740
甘く煮詰められた薄切りりんごにシナモンパウダーがたっぷりと。そしてホイップクリームにキャラメルソースが乗ります。
縁は多少カリっとしていますが内側はもっちり、クニっとした感触。
グラハムクッキーが散らされていてこのクッキーのサクサク食感がアクセント。
ふわふわパンケーキを色々なお店で食べてきた方は、ダッチベイビーパンケーキもぜひ試してほしいです。