フライパンで作る！野菜たっぷり焼売

サンキュ！STYLEライター、栄養士/ナチュラルフードコンサルタントの麻実です。
暑い夏が落ち着いてきて、秋野菜が出始めるこの時期。栗やかぼちゃなど食事からも秋を感じますよね♪今回は、フライパンで簡単に焼売作りにチャレンジ！手作りは野菜をたっぷり入れられるので、野菜が苦手な子にもおすすめですよ。食感が増して、咀嚼力もアップ！お試しくださいね。

野菜たっぷり焼売

材料 ２人分
シューマイの皮･･･15枚程度
豚ひき肉･･･150g
れんこん･･･80g
生椎茸･･･1個
ニラ･･･1/4本
A
しょうが･･･小さじ1/2
みりん･･･小さじ1
塩･･･少々
オイスターソース･･･大さじ1/2
ごま油･･･小さじ1

①ボウルに豚ひき肉を入れ、Aを加えよく練り混ぜる。
②れんこんはみじん切りにする。椎茸は軸を除き、みじん切りに。①に加える。
③焼売の皮に②をのせ、輪の中に押し込むようにして包み、形を整える。
④フライパンにクッキングシートを敷き、水(分量外)をひたひたになるぐらいに入れ、③を並べて７分ほど中火で蒸す。

ポイント

一緒に白菜やキャベツを蒸してもおすすめ。また、豚ひき肉は豚肉をミンチにするとベター。レンコンやきのこ多め、お肉少なめにするなど調整も可能です。ニラは、ネギに変えてもなくてもＯＫ！彩りとして使いました。

お弁当にも便利！焼売を作ろう

フライパンで簡単に作れて、食感も楽しめる焼売。焼売の皮は、餃子のように具を入れて包んで(二つ折り)蒸し焼きにしても美味しく食べられます！ぜひ、作ってみてくださいね♪

□記事を書いたのは…川田 麻実
子連れ幼児食の料理教室主宰。
現在は、こどもの栄養に特化したオンラインスクールを運営。
Instagram @asami_kawata
食の質やより栄養価を高めたこどもごはんを提案。