【5分副菜】もう一品欲しい時の時短レシピ3選《きゅうり》

2020/01/25

料理研究家。調理師、食育インストラクター。「家族が喜ぶ、何度も使える料理」が習える料理教室主宰。。もっと見る>>

おうちで作りやすいレシピをお伝えしている、サンキュ！STYLEライターまはらかおりです。

毎日のご飯作りの中で、もう一品何かおかずがあるといいなーっていう時もありますよね。
そんな時冷蔵庫を見渡して《きゅうり》を見つけたら、たった5分でできちゃう超簡単な副菜レシピをご紹介します。

きゅうりとしらすの麺つゆナムル

最初にご紹介するのは、きゅうりとしらすを組み合わせて簡単ナムルです。
私はしらすが余ったらジップロックに入れて密閉後、冷凍庫で保存しています。冷凍保存しておくと、こんな風におかずを作る時にとっても便利！
しらすは塩気も旨味もあって、切ったり洗ったりする手間もないので使い勝手抜群です。

【簡単レシピ（2人分)】
・きゅうり…1本
・しらす…大さじ2
・麺つゆ…小さじ2　（3倍濃縮を使いました）
・ごま油…小さじ2
・塩（塩もみ用）…2つまみ

1、きゅうりは斜めに薄切りにしたあと、千切りにして塩もみします。　
2、しんなりしたら、その他の材料を全て加えてざっくり和えて完成！

やみつき塩昆布きゅうり

これだけで味が決まる塩昆布。時短料理にかかせない子です～！常備しておくと安心な食材ですよ。（ほかの食材との組み合わせも、別の記事でご紹介します！）

【簡単レシピ（2人分）】
・きゅうり…1本
・塩昆布…2つまみ
・ごま油…小さじ1

1、きゅうりは麺棒などでたたききゅうりにします。
　（少量の時は、包丁の柄でたたいちゃうことも‥けがに注意が必要ですが！）
2、きゅうりと塩昆布とごま油をざっくり和えて完成！

きゅうりとツナのさっぱり和え

続いては、きゅうりにツナ缶を合わせた簡単和え物レシピ。
ツナ缶も常備しておくと、いざという時にこれで一品作れるので便利ですね。

【簡単レシピ（2人分）】
・きゅうり…1本
・ツナ缶…1缶　（70ｇオイル入りを使いました）
・塩（塩もみ用）…2つまみ
A 酢…小さじ1
A しょうゆ…小さじ1
A 砂糖…小さじ1

1、きゅうりを輪切りにして、塩もみします。
2、オイルを軽く切ったツナと合わせておいた[A]を和えて完成！