我が家の10年選手！ややマニアックな【定番調味料】3選

こんにちは、気になることはすぐチャレンジ！体当たり記者であり、3歳の息子のママでもあるヤギコです。
「変わらない家の味」ってありますよね。
母から受け継いだものや、自分で作るにつれて定番となったゆずれない味。その味を作るために必要不可欠な調味料もあるのではないでしようか？

今回は、我が家で10年以上スタメンを張っている、なかでも、ちょっとマニアックな調味料を紹介していきます！

1. 底に残る麹が大きくて絶品！本場仙台味噌

ジョウセンの『本場仙台味噌』です。直近だと私はオーケーストアで339円で買いました。（これ、私の中で最安値です）
また、イオンや西友、セブンアンドアイでも取り扱っているのを見かけます。
小学生の頃から食べていて、一人暮らしを経て今もなお、この味噌を選んで買っています。
25年以上の付き合いになりますね。
特徴は麹ががっつり入ってるところ。しかも、大きな粒も結構入ってる！

お味噌汁を作っても底にがっつり麹が残ります。
これが、麹好きにはたまらない！（麹が苦手な人には、がっつり残されるけどね！）
ほかのお味噌よりも塩分が多めなので、はじめはちょっと薄めに少なめにお味噌を入れて調整してください。

また、野菜にディップして食べるのも美味しいです。
私のおすすめは、生のキャベツを仙台味噌とマヨネーズにつけて食べる方法。塩気の強い仙台味噌と、まろやかなマヨネーズがお互いを引き立てあい、無限キャベツに！
キャベツの硬いところと、特に相性がいい！

2. パパが大好きな味に早変わり！クックドゥの香味ペースト

ペースト状の中華の汎用調味料、「ＣｏｏｋＤｏ香味ペースト」。120gで400円くらいで、私はイオンで購入しています。
チューブ状で、フライパンの周りをぐるぐる回すだけ。男性好みのガツンとニンニクの効いた中華味にしてくれます。
野菜炒めにもチャーハンにも、中華スープの味付けもこれひとつでできるという優れもの。というより、味付けに悩んだら使っておけば間違いない！
人が遊びにきたときも、クックドゥの香味ペーストを使った料理は、自信満々のドヤ顔でお出しできますよ。

使用量は12センチほど。（だいたいフタ一周分）
チューブが少し硬いので、私のような非力女子には少し力がいります。

恥ずかしい話ですが、私の味付けだとこの香味ペーストを超えられません……！
主婦として、負けないぞ、使わないぞ、と決めても、いつも買ってしまいます。
そしてメンズに教えてあげると、たいていリピート購入しますね。我が家の旦那も、冷蔵庫にないと買ってきてくれます（…どういう意味でしょう）

3. 【ハウス食品】のカレールーはコクが別格。特にジャワカレー！

カレールーって、みなさん何を使っていますか？私は断然ハウス食品推し。

左から
・185gジャワカレー（中辛）　318円（税別）
・カレーパウダー顆粒　360円（税別）
・ククレカレー（甘口）　176円（税別）
ハウス食品はだいたいどこでも売っています。カレーパウダー顆粒は、大きいお店の方が取り扱い多いです。

ハウスのカレーは、とにかくコクが違います。
私がこんなにハウス推しになる理由を話させてください。まだレトルトカレーが今のように美味しくなかった頃のことです。
ひょんなことからレトルトカレーをふるまわれました。
それが衝撃の美味しさ！薄っぺらい味ではなくて、丁寧な煮込まれた味でした。おもわずどこのカレーか確認してしまったほど！
それからハウスの大ファンです。

ジャワカレーの中辛を使うことが最も多いです。子どもが生まれてからは甘口を混ぜていたこともありました。（ただし、ジャワカレーの甘口は取り扱い店が少なく感じています）
そして、カレーパウダーもこの数年で使うことが増えました。最近、ちょっと流行ってますよね。
忙しいとき用のレトルトも、ハウスがあれば家族はごきげん。