＜リメイク料理＞冬の一気に作り置き！①ポトフのリメイク３変化♪

　こんにちは(^▽^)冬はあったかい汁物が恋しくなるアラフィフ主婦、サンキュstyleライターのみい太です♪

　家事、育児、仕事に活動…いろいろ抱えて不器用ながら、バタバタと日を過ごしている私。それでもごはんだけは美味しく食べたい！と、ごはん作りだけ(笑)はがんばっております！
　
　ですが、忙しいものは忙しい…。
　そこで、下ごしらえやお料理を、一気に大量に作り上げ！それを使いまわすことで、料理の時短＆手抜きに努めております。

　今日ご紹介するのは、冬の作り置きの定番！ポトフです♪

野菜たっぷり♪メインにもなるスープ料理！

　ポトフは、野菜も肉もたっぷりとれて、身体もあったまる♪冬にはうれしいスープ料理です！
　入れるのは…大根、ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ、カブもいいですね~(^▽^)。キャベツも美味しいし、旬の白菜もいい味がでます♪
　肉も自由自在！我が家はよく鶏もも肉を入れますが、ごろっと厚切りベーコンや手羽元を入れると一気にメイン料理にランクアップ！面倒なときは、ウインナーを入れてもいい出汁がでます♪
　
　玉ねぎをよーく炒めた後、肉も炒め、その他の野菜も投入して軽く炒め合わせたら、ダバダバとたっぷりの水+たっぷりの鶏ガラスープ（コンソメも美味）でよーく煮込んだら完成！
　我が家にはシャトルシェフ（保温調理器）があるので、一度沸騰させたら保温器に入れ、そのあと放っておいたらできちゃいます(^▽^)
　
　我が家では、大鍋いっぱいにた~っぷり！と作ります。これを作っておけば、２日ほどは、温め直すだけで汁物が完成！しかも野菜たっぷり！！本当にラクできます~♪
　寝坊した朝、「やばい、朝ごはんが~っ！」と台所に駆け込んだとき、ポトフの大鍋がドン！とあるのを見ると…本当に、後光がさして見えますね(笑)

　…でも、2日も続けば飽きてしまうのが人の性(涙）。ですが！シンプルな味付けのポトフだからこそ！！いろいろとリメイクできるのです！！！

ミネストローネ

　まずは、カンタンにミネストローネ！
　トマト水煮缶を適量加えて味を調えるだけで、味変が完成！バジルをふったり、キヌアを入れてリゾット風にするのもおいしいです。

やっぱり、カレーでしょ！

　カレールーいれるだけで、今日の夕ごはん、カレーが完成~！白菜や大根が入ってても気にしません(笑)いろんな野菜の出汁がたっぷり、味わい深いカレーになります。

グラタンにも！

　肉やゴロゴロ野菜などの具だけ取り分けておいて、汁気を切り、ホワイトソース＆チーズをかけてこんがり焼くと…なんとも優しい味のグラタンになります！マカロニを加えても食べごたえが出ていいですね♪

　…こんなふうに、冬の作り置き料理には、ポトフがイチオシです！小さいお子さんがいるご家庭では、離乳食にも使えますよ。（味付けにはご注意ください）
　私は絶賛ダイエット中なので、食べすぎたな~という日の翌日は、ポトフを朝ごはん＆夕ごはんにすることも。野菜とたんぱく質が一品でとれて、しかも体が温まるのがうれしいです(^▽^)

　作り置きで、めざせ時短＆手抜き料理！！

～読んでくださりありがとうございました～
＊＊掲載の体験談は個人の感想です＊＊
＊＊料理の保存にはご注意ください。＊＊

■書いたのは…サンキュ！styleライター　　みい太
大食漢のダンナさんと中２＆小５の食べ盛り男子を満足させるのに悪戦苦闘！教員と保育士の資格を活かして子育て支援の現場で働きながら、手抜き＆時短をモットーに日々のごはん作りを楽しんでいます。
元サンキュ！トップブロガー　　公式サンキュグラマー