100円台の冷凍野菜で大満足！包丁＆まな板いらずのヘルシーランチ！ダイエットにも嬉しいごちそう蕎麦。
2020/04/09
- 家庭料理と手書きレシピが好きなapricot projectです。小学生と幼稚園生の母です。もっと見る>>
こんにちは。家庭料理をこよなく愛するapricot projectです。毎日続けられる美味しいレシピを発信しています。
さて、「今日のおひるごはん」レポート。レシピにするほど立派なごはんではないけれど、「もうネタ切れ～！」なときに、「こんなのありかも！」と思っていただけたら嬉しいです。
今日は100円でゲットした、冷凍野菜を使ったごちそう蕎麦をご紹介。
安い上に、まな板＆包丁いらず！ヘルシーなのでダイエット中でも安心して食べられます。
冷凍野菜を上手に使おう！乗せるだけのヘルシー蕎麦。
今日はこちらの冷凍野菜をつかいました。主人が仕事帰りに「何かの役にたつかもしれないから～」と買ってきたもの。山芋とろろが40g×2袋で148円(税込)。刻みオクラが150gで116円(税込)。どちらも流水解凍＆自然解凍OKなので、とっても簡単に使えました。
蕎麦を茹でて流水で冷やし、解凍した刻みオクラ、山芋とろろ、付属のたれで味付けした納豆、おぼろ昆布、刻み海苔を乗せて麺つゆをかけるだけで、野菜、タンパク質(納豆)、炭水化物(蕎麦)が一度に摂れる、ヘルシーランチになりました。
（蕎麦を流水麺にしたら、茹でる必要もなくさらに簡単だったかも…！)
食べるときには全部混ぜて食べると味付けをしていないオクラや山芋とろろにも味が馴染んでおいしいです。
なかなか体を動かす機会が減りがちな今、たまにさっぱりとヘルシーごはん、いかがでしょうか～！
記事を書いたのは…apricot project
小学校1年生の長女と年少の長男の母。「軽やかな気持ちでキッチンに立つ」ことをモットーに、家庭用理の手書きレシピの発信やワークショップ運営をしています。また、日本全国のものづくりを訪ねて勉強＆商品開発をしています。