ついでに和えたら楽だった！つくおきナムルで簡単ビビンバ

こんにちは。家庭料理をこよなく愛するapricot projectです。

みなさんはつくりおき、していますか。
私は…あまりしていません。
よくインスタグラムなどで見かける、綺麗な保存容器に入って並べられるようなつくりおき…は上手に作れない＆使いこなせないので早々に諦めたのですが、日々のお料理のついでに、少しずつ少しずつ、翌日以降に役立ちそうな野菜の下ごしらえなどをするようにしています。

最近重宝しているのが、野菜のナムル。
野菜をさっと加熱して胡麻油と塩をまぶしておくだけなのですが、とっても便利なんです。
今日はつくりおきしたナムルを使って簡単なビビンバを作ってみたのでご紹介したいと思います。

さっと茹でて、和えるだけ！

今回ご紹介するナムルは、つくりおきとしてご紹介するのが申し訳ないほど簡単なもので…

にんじん、小松菜、もやしをそれぞれさっと加熱して、胡麻油、塩、白すりごまで和えておく、というものです。

お料理するときに、ナムルにしたらおいしそうな野菜があれば少し余分に千切りしておくようにして、炒め物をする前のフライパンや、煮物をする前の鍋などに少なめの湯を沸かし、さっとゆでて、和えておきます。

湯でさっとゆでるだけなので、フライパンや鍋を汚すこともなく、そのまま次の調理ができます。