【お弁当】本日も節約弁当なり１７
サンキュ！ＳＴＹＬＥライターゆずうさぎです。
私は学生時代から自分用のお弁当を作っているので、お弁当歴はとうとう３０年を超えました。
最近は、中学生のお弁当をメインに作っています。
父の日用弁当
〈義父用〉
・卵焼き
・いんげんの胡麻和え
・ウインナーとパプリカの炒め物
・チョコマフィン
卵焼きやいんげんの胡麻和えは、亡くなった義母に教わったものです。うまく再現できているでしょうか…。
義父は、糖尿病治療のため市販のお菓子はほぼ食べないので、チョコマフィンを手作りしました。
父の日には早かったのですが、喜んでもらえたようです。
〈留守番用〉
・シュウマイ
・卵焼き
・いんげんの胡麻和え
・ウインナーとパプリカの炒め物
きび砂糖をかなり少なめに入れて作っているため、甘さ控えめになっています。
（参考にしたレシピの三分の一くらいの量になっています）
たれづけ唐揚げ弁当
・たれ漬け唐揚げ
・ネギ入り卵焼き
・パプリカとハムの炒め物
・きんぴらごぼう
パプリカとハムをチリソースで炒めました。
炊き込みご飯弁当
・炊き込みご飯
・ポテト入りハンバーグ
・トマトパスタ
・ブロッコリーのごまポン酢
（大学生用だけ）
・きんぴらごぼう
久しぶりに炊き込みご飯を作りました。ついついたくさん食べてしまいますね（汗）
業務スーパーで、冷凍のポテト入りハンバーグを見つけました。
私は美味しいと思ったのですが、子ども達は「チーズ入りの方がいいな」と言っていたので、リピはしないかも…です(笑)
ミートボール弁当
・ミートボール
・卵焼き
・ブロッコリーのごまポン酢
・ほうれん草とウインナーの炒め物
コストコのミートボールを何度もリピ買いしています。
肉肉しい美味しいミートボールです。
豚肉の炒め物弁当
・豚肉の炒め物（焼き肉のたれで炒めました）
・星ポテト
・トマトパスタ
・ひじき豆
コストコのミートボール…ソースも美味しいので、パスタと絡めました。
チキンナゲット弁当
・チキンナゲット
・卵焼き
・コールスロー
・人参とウインナーの炒め物
ワックスペーパーを買い忘れて、いつも使っている曲げわっぱ弁当箱が使えませんでした（笑）
このお弁当箱は、かなり昔カルディで購入したものなのですが大きさがちょうどよくて、重宝しています。
（シンプルな感じも、中学生にはいいらしい。。。）
この週も、簡単なお弁当作りを頑張りました(笑)
暑くなってきたので、お弁当をしっかり冷やしたりなるべく生野菜を入れないようにするなど工夫が必要になってきましたね。。
引き続きマイペースに作ろうと思います(笑)
■この記事を書いたのはサンキュ！ＳＴＹＬＥライターゆずうさぎ
4人の子の母。お弁当歴はとうとう３０年を超えました。今は、中学生のお弁当をメインに時々大学生のお弁当、義父へのお弁当を作っています。