アラフォーの糖質オフダイエット３つのポイント

知人が間違った糖質オフで病気になったのをきっかけに、栄養学を真剣に学び始めた調理師acoです。

じつは、私自身も糖質オフダイエットでの失敗経験があります。
それを踏まえて、無理なく健康的に糖質オフするポイントを説明したいと思います。

知人の失敗

「糖質を減らしているとどうしても肉が続くのでたまにはヘルシー路線」
と　言いながら、動物性たんぱく質と脂質で明らかなカロリーオーバー。
さらに日本酒でがっつり糖質をとっていて、たいへん驚きました。

声を大にして言いたい！

糖質制限は　白米抜きダイエットではありません!!

適正な栄養バランスと、適度なカロリーの範囲内で、糖質を減らすのが糖質オフダイエットです。

私の失敗

「私はご飯（糖質）を抜くとめまいがします…
ひどいときは　耳鳴りや手の震えもおこります。
でも　糖尿病ではありません。」

だから糖質オフはお勧めしない。と書いていた2年前。

ええ、勉強した今ならわかる。間違えてました。

もともと「修行僧ですか？」と言われるほど質素な食生活から、さらにご飯を減らしたんです。
そりゃあ、めまいも起きるでしょうよ。

しかも、過度に糖質を控えると反動がありますので、健康な人はゆるくオフが良いです。

１＞バランスが大事！

難しい説明は抜きにしますが。
たんぱく質を減らし過ぎると、痩せにくくなり、お肌にも悪いです。
風邪をひきやすくもなります。

目安は「手のひら分くらい」

個人の感想になりますが、このグーパーパーを知って肉を食べる機会を増やしたら、
季節が変わるたびに１カ月ほど風邪をひいていたのが、ひかなくなりました。

４０歳過ぎたら
「たんぱく質は減らさずに、糖質と脂質を減らす」

脂質は　肉　＞　魚　＞　豆　と減っていきます。
良質なたんぱく質を摂りながら、脂質を摂り過ぎないように意識しましょう。

そして野菜は、たんぱく質の倍食べます。

ご飯は、子ども茶碗に変えると良いようです。

１：２：３のバランスはこう！掲載許可はいただいています。ご飯はもち麦でニンジン入り。ハンバーグはひじき入りで、ソースは野菜たっぷりのラタトゥイユでした。

２＞よく噛む

私は以前から、カムカム３０を推奨していますが、
現実問題３０回噛むのって大変なんですよね。

では１５回ならどうでしょう？

私、以前は５回噛むかどうかでした。ほぼ丸のみ。

早食いだから満腹にならない。
満腹にならないから食後１時間ほどで食べ物を探してウロウロ。
無駄に冷蔵庫を開け閉めしていました。

それが、よく噛むようにしたらやらなくなりました。

早食いになりがちな丼物やカレーの時は、
子ども用のスプーンを使い、一口を小さくしています。

たんぱく質の量を増やし、よく噛むようになってからは、
炭水化物を減らしても、めまいや手の震えが起きなくなりました。

疲れやすさも変わったし、便秘も解消、お尻の具合も改善しています。

何より、体重と体脂肪率が安定しました。

おかずを先に、よく噛んでゆっくり食べると、
無理なく自然に炭水化物の食べ過ぎを防げるのでおすすめです。

３＞汁物を忘れずに

ダイエットや血糖値の話になるとたいてい
「野菜から食べましょう」と言われます。

でも、野菜を食べる前に、汁物をいただいた方が消化が良くなるし
血糖値の急上昇を抑えられるので、ダイエットに効果的です。

汁物を先にというのは、古来からの和食の食べ方ですよね。
箸先を湿らせてお米をくっつきにくくするため　なんて説もありますが、
健康的な食べ方だということが立証されています。

具だくさんみそ汁にすれば、お野菜もたっぷり食べられますし。
おすすめです。

おみそ汁の健康効果についてはこちら

余談ですが

◇果物も食べましょう◇

果糖を気にして、ダイエット中は果物を食べない方もいますが、
果物に含まれる酵素は、たんぱく質の分解に必要なものです。
ビタミンも豊富ですしね。

私は、産後の病院食を参考に、りんごなら４分の１、ミカンなら半分程度を
夕食後に食べるようにしています。
（夜だけなのは、朝は果物の皮をむくのが面倒だからです）

◇すこしだけ運動量を増やしましょう◇

やっぱりね、食べたら動く。これ大切です。
歩くときは大股で、股関節をしっかり動かすとか、
思い出したときに軽くストレッチするとか。
ほんのちょっと生活を見直すだけで、けっこう変わるものです。