「ほうれん草vs小松菜」栄養価徹底比較！栄養豊富なのはどっち？

こんにちは！
管理栄養士・フードコーディネーターの矢崎海里です。

突然ですが、皆さんの定番「葉物」って何ですか？
ほうれん草？小松菜？
今回のテーマは「ほうれん草vs小松菜」
管理栄養士が、栄養価を徹底比較します！

「ほうれん草vs小松菜」栄養価徹底比較！

ほうれん草と小松菜、代表的な栄養価を比較していきます。

<ほうれん草100gあたり>
カリウム　 690mg
カルシウム　 49mg
鉄　 2.0mg
ビタミンA　 350μg
ビタミンK　 270μg
ビタミンB1　0.11μg
ビタミンB2　0.20μg
葉酸　 210μg
ビタミンC　 35mg
食物繊維　 2.8g

<小松菜100gあたり>
カリウム　 500mg
カルシウム　 170mg
鉄　 2.8mg
ビタミンA　 260μg
ビタミンK　 210μg
ビタミンB1　0.09μg
ビタミンB2　0.13μg
葉酸　 110μg
ビタミンC　 39mg
食物繊維　 1.9mg

全体的にはほうれん草の方が上回っている栄養素が多いのですが、ポイントとなるのは「カルシウム」と「鉄」。
日本人に不足しがちな栄養素と言われるふたつ。
カルシウムが貯蓄できるのは若い頃だけ！
特に成長期のお子さんには積極的に摂ってほしい栄養素です。
また、ほうれん草に豊富に含まれているイメージもある鉄分、じつは小松菜の方が多く含んでいます。

アクが強いほうれん草と比較し、小松菜はレンジで加熱するだけで手軽に食べられるのでおすすめ！
次回は、レンジで簡単小松菜の副菜をご紹介します。
栄養を逃さない調理ポイントも解説します◎

◆記事を書いたのは・・・矢崎 海里
管理栄養士・フードコーディネーター。旬の食材を生かしたレシピが得意で、四季を感じる食生活を実践中。道の駅や市場で地元の食材を見るのが好きです。