破格の15円でGET！100均のアレと合わせてジェノベーゼ作り
こんにちは！
管理栄養士・フードコーディネーターの矢崎海里です。
先日、閉店間際のデパ地下八百屋さんに行くと･･･
見切り品のスイートバジルがなんと15円！
15円って安すぎませんか!?
しかもまだまだ新鮮そう。
高級志向の八百屋は見切り品の見極めも早いのか･･･？笑
ということで使うアテもないのに購入～！
今回はフレッシュバジルで手作りジェノベーゼを作ろうと思います♪
手作りジェノベーゼのレシピ
【材料】（作りやすい分量）
バジル 20g
アーモンドスライス 20g
※クルミ、カシューナッツ等なんでもOK！
にんにくみじん切り 小さじ1/2
オリーブオイル 50cc
粉チーズ 30g
塩 少々
【作り方】
１．バジルは水洗いし、水気をよく切る。
ちなみに見切り品バジルは2～3枚傷んでいたものの、とても状態がよかったです！
２．フードプロセッサーにアーモンドスライス、にんにく、オリーブオイルを入れて攪拌する。
今回はセリアで売っているアーモンドスライスを使いました！
100均だと使いたい量だけ適度に売られているので、使い切れてとっても便利。
３．アーモンドが細かくなったら粉チーズ、塩、バジルを加え、さらに攪拌する。
４．細かくなったら清潔な容器に入れて完成。
今回は量が少なく、うまくフードプロセッサーが回らず･･･
本当はもう少し細かく刻むのがおすすめです。
バジルとナッツの配合も、お好みで変えてみて下さいね。
パスタやピザに活用！
ジェノベーゼは、パスタやピザ、トーストや、肉や魚のソースとしても大活躍！
バジルがお買い得の時に作り置きするのがおすすめです。
次はこのジェノベーゼソースを使ってピザを作りたいと思います♪
◆記事を書いたのは・・・矢崎 海里
管理栄養士・フードコーディネーター。旬の食材を生かしたレシピが得意で、四季を感じる食生活を実践中。道の駅や市場で地元の食材を見るのが好きです。