【ポリ袋で作る】小麦粉・油・砂糖のみでずぼらクッキー作り
こんにちは！
管理栄養士・フードコーディネーターの矢崎海里です。
おうちじかんも飽きを通り越してきたこの時期、わたしのまわりはお菓子作りにはまっている人が多くいます。
そこで今回は、たまに作るずぼらクッキーのレシピをご紹介。
材料は3つ、バター・卵不要！
しかもポリ袋で作るので、洗い物減。
保存版のレシピです。
ずぼらクッキーのレシピ
【材料】(作りやすい分量)
小麦粉 100g
砂糖 20g
油 大さじ3
※今回はオリーブオイルを使いました
【作り方】
1.ポリ袋に砂糖と小麦粉を入れ、空気を入れ口を閉じ、軽く振って混ぜ合わせます。
2.オリーブオイルを入れ揉み、生地がまとまったら口を縛り、冷蔵庫で15分休ませる。
※すぐに型抜きをしようとすると、焼いたときに割れてしまいます(何回も実証済み･･･)
3.袋のまま麺棒でのばしていきます。今回は5mmほどの厚さに。
4.ここで袋を切ります。上側だけはがして、そのまま型抜きをするのがポイント。
今回はキャラメルサンドを作りたかったので、大きめに型抜きをしました。
5.170℃に予熱したオーブンで15～20分焼いたら完成！
洗い物は麺棒と型と･･･
今回、このずぼらクッキーでキャラメルサンドをつくりました！
洗い物は麺棒と型と、あとは天板くらいでしょうか。
バターで作った方がおいしいのは重々承知してますが、今は手に入りにくくなっているし、小麦粉と砂糖と油ならたいてい切らしていないので、いつでもクッキーが作れる！
このレシピ、某スポーツ選手たちのパーティーにもお出ししましたが、おいしいと言って喜んで食べてくれて思い出があります。
甘さ控えめなので、お好みで砂糖の量を変えたり、ココアや抹茶などを練り込みながら、おうち時間を楽しんでみて下さいね。
◆記事を書いたのは・・・矢崎 海里
管理栄養士・フードコーディネーター。旬の食材を生かしたレシピが得意で、四季を感じる食生活を実践中。道の駅や市場で地元の食材を見るのが好きです。