ノンオイルで楽らく「りんごケーキ」
こんにちは！
サンキュ！STYLEライターのまりるりです。
ズボラなりに継続できる「ゆるい家事」「ゆるい節約」で生活する、普通の専業主婦。
主人・私・4歳2歳の男の子と、賃貸アパートで賑やかに暮らしています。
たまに作りたいおやつも、簡単に、隙間時間にできて、洗い物も少なく、というのが、4歳と2歳の育児しながらのポイント。
バターを使うのももったいないなぁというのと、長男の離乳食後期の頃に食べさせたくて作り始めたりんごケーキです。
ノンオイルで菓子パンに近い、朝ごはんにも食べたいりんごケーキです。
18センチパウンドケーキ型1個分
りんご 1個
砂糖 大さじ1
牛乳 50ml
卵 1個
砂糖 50g
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 5g
①りんごを1センチ角に切って、砂糖大さじ1と混ぜる
はじめにりんごと砂糖を混ぜますが、そうするとりんごから水分が少し出てくるんです。
その水分ごと、生地と混ぜます！
③1時間ほど経過したら、りんご・牛乳・卵・ 砂糖を混ぜる
④薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ヘラでさっくり混ぜる。
⑤パウンド型に流し入れ、表面を均等にしたら、少し高いところから落として空気を抜く
⑥180度に予熱したオーブンで35分焼いて、竹串を指してつかなければ出来上がり
⑦温かいうちにアルミホイルで巻いておけば、最後までしっとり。
砂糖を5〜10gほど減らすと、より菓子パン感が増します。
子供たちが食べるので、私はこのレシピで作ることが多いですが、紅茶を混ぜても美味しいですよ。
◆記事を書いたのは・・・まりるり
4歳2歳の男の子ママ！月2万円の食費でご飯作りと週1回の息子のデコ弁作り！月10万円得する生活で、個人貯蓄700万円達成！
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