放置だけ！ぷりぷり鶏ハムレシピと常備菜アレンジ
こんにちは！
サンキュ！STYLEライターのまりるりです。
ズボラなりに継続できる「ゆるい家事」「ゆるい節約」で生活する、普通の専業主婦。
主人・私・4歳2歳の男の子と、賃貸アパートで賑やかに暮らしています。
さて、我が家の定番レシピの1つ「鶏ハム」
放置するだけで簡単に作れます。
そのままサラダに載せたり、和え物にしたり、味を変えたり、いろいろ楽しめますよ！
鶏胸肉 1枚
塩 大さじ1
砂糖 大さじ1
⑴鶏胸肉の皮を剥いで、フォークを満遍なくさす。
⑵塩と砂糖を塗り込む。そのまま常温になるまで放置。
（この状態で冷凍・冷蔵しておいてもOK）
⑶キッチン用ポリ袋にいれて、沸騰したお湯（火は止める）に入れて、蓋をして30分〜1時間放置。
私は生肉食べられないタイプなので、1時間必ず放置してます。
パサパサしません。
割いてバンバンジー風にしたいときは、小鍋に入れてから、30分放置して一度沸騰ののち、さらに30分放置すると、適度に繊維感があって割きやすくなります。
鶏ハム状態で食べ切るときは、塩・砂糖に、鶏ガラやバジルを一緒に擦り込んでます。
私は作ってすぐに、サラダうどんに乗っけて食べて、常備菜用に、割いたものを【きゅうりと鶏肉のサラダ】にしました！
きゅうりと鶏肉のサラダ
鶏ハム 1枚分
きゅうり 2本
塩 小さじ1
酢 大さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1
炒りごま お好み量
⑴きゅうりは薄切りにして、塩を揉み込んで、10分以上放置。出てきた水分を絞る。
⑵鶏肉は小さく割いて、きゅうりと調味料と和えて、最後にごまをたっぷりかけて出来上がり。
◆記事を書いたのは・・・まりるり
4歳2歳の男の子ママ！月2万円の食費でご飯作りと週1回の息子のデコ弁作り！月10万円得する生活で、個人貯蓄700万円達成！
▲暮らしの節約、食費2万円生活について
▲商品紹介、お出かけ記録などについて
▲ポイ活について