カルディの2品で 辛みつき『海南鶏飯』が即完成！【輝く50代に向けて……暮らしとココロの整え方】
- 1972年生まれ。『サンキュ！』創刊時（1996年）以来のカリスマ的人気読者。エッセイ集など著書を相次いで刊行したのち心理学を学び、現在はフリーランスの心理カウンセラーとして活動。『サンキュ！』では2007年から現在まで14年余りブログとエッセイを執筆。2021年10月より新連載「愉しくオバさんを生きていく。」をスタート（毎週月曜日午前9時更新）。趣味は旅行・ドライブ・ゴルフ・読書・スマホゲーム・お酒を飲むこと（1人で晩酌するのも大好き！）。もっと見る>>
40代後半の気づきをリアルに書いているカウンセラー/エッセイストの若松美穂です。今回は材料さえあれば誰でもできる、海南鶏飯について……です。
【ヘルシーでおいしい海南鶏飯】
我が家は家族全員、海南鶏飯が好きです。新幹線に乗る前や、誰かを迎えに行くときには、大宮駅のエキュートにある「カオマンガイキッチン」にもよく行きます。
それがなんと！200円で簡単にできる素が、カルディにあるのです。
【わかりやすくて嬉しい 2種のタレ】
ほかにも似たようなものはありますが、嬉しいことが2点
①たれの表記が日本語で、とってもわかりやすい
②「かけだれ黒」と「かけだれ赤」と、タレが2種ついている
海南鶏飯は味変をしていただく方が楽しいですし、満足感も大きい！
【それだけ？ はい！それだけです】
作り方はシンプル！！ 裏面に書いてありますので、ご安心を☆
①2合お米を研いで、タレとお水を入れて、軽くかき混ぜます
②上に、約３００ｇの鶏肉を乗せるだけ
お料理な苦手が母も、「あら～、それだけ？」と驚いていました。
それだけ！です♡
【添え物は 自分流で楽しむ】
炊き上がったら、鶏肉をカットし、盛り付けます。
我が家で合わせるものは
・トマト
・lキュウリ
・紫玉ねぎ（お好みで）
・パクチー (お好みで）
・ライム（さわやかさが増すので、我が家は必須です）
【辛いのが好きな人におすすめソース】
タレは添付の2種に加えて、人気なのは
①しょうが(チューブでOK）
②辛いのが好きな方には『ムエタイソース』～カルディにあります～
唐揚げにも、餃子にも合いますよ。
ソースは別持ちで、お弁当にしたりもします。
※炊飯器の機種によっては調理に向かない場合があります。取り扱い説明書をご確認ください。
この記事を書いたのは……若松美穂
心理カウンセラー・カラーセラピスト・エッセイスト
現在、心理学講座やお話聴きます【個人カウンセリング】・カラーセラピー・お茶会という名のおしゃべり会を、対面・ZOOMで開催。大学生と社会人の姉妹を持ち、子育てに一段落した今だからこそ発信できる人間関係全般・家計に役立つ情報を発信しております。