調味料1つで完成！夏野菜を使った♡おいしい【時短副菜】3品

サンキュ！STYLEライターのしばたまゆです。
4人子育て中の時短家事コーディネーター
フルタイム会社員のワーママです♡

夏本番！朝から暑い日が続いております。
我が家は、3人の子供が夏休み中。

毎朝、出社前の慌ただしい時間が「昼食作り」タイム。

あまり時間がかけられないけれど、なるべく体に良いものを食べてほしい。と思っています。
(冷凍食品にも、かなりお世話になっていますが…)

我が家の子供たちも大好きな、夏野菜＋調味料1コで完成する簡単時短おかずを紹介します。

チーズを載せたら、さらにおいしさアップ

子供たちが大好きなケチャップとチーズの組み合わせで、レンチンだけで出来る簡単料理です。

使う夏野菜は、「なす」！

＜材料＞
・なす（半月切り）
・ケチャップ
・とろけるチーズ
・オリーブオイル
・ベーコン（無くてもＯＫ）

①なすびにオリーブオイルをかけ、ざっくり混ぜる
②①にラップをしてレンチン（600Wで約3分加熱）
③②にケチャップを混ぜ、チーズをのせる
④再びレンジで加熱（600Wで約1分）
＼完成です／

レンチンにお任せのほったらかし料理。
昼食だけでなく、忙しい夕飯作りの時短にも！

苦手な野菜も食べられるかも？子供たちが大好きな1品

万能調味料「めんつゆ」を使った料理を紹介します。
使う野菜は、ピーマン！

茹でて、混ぜるだけの簡単副菜です。

＜材料＞
・ピーマン
・めんつゆ（4倍濃縮）
・かつおぶし（無くてもOK）
・カニカマ（無くてもOK）

①ピーマンを細切りにする
②①を沸騰した鍋に入れて茹でる
③水気を切ったら、粗熱を取る
④③にめんつゆをかけて混ぜる
＼完成です／

子供にはあまり人気がないピーマンですが、カニカマを入れることで、子供にも食べやすくなりますよ♪我が家の子供たちは、ピーマンが大好きです。

かつお削りぶしを入れると、さらに風味がアップするのでおススメです。

夏バテを防ぐ「さっぱりネバネバ料理」

暑い夏の夏バテ防止におススメなのは、さっぱりネバネバ料理。

使う調味料は、「ポン酢」
そして、ネバネバ夏野菜は「オクラ」です。

＜材料＞
・オクラ
・ちくわ（カニカマでもOK）
・ポン酢

①オクラを沸騰した鍋に入れて茹でる
②水気を切ったら、粗熱を取る
③オクラを輪切りに、ちくわをお好みの大きさに切る
④③にポン酢をかけて混ぜる
＼完成です／

余裕があるときには、なめこや山芋も入れると、さらにネバネバ度アップ。
冷凍のカットオクラを使えば、さらに時短に！
ポン酢をめんつゆに変えても、美味しいですよ。