ホットケーキミックスで超簡単！チョコスコーンのつくり方

フランス料理をはじめ家庭で気軽につくれるレシピを中心に、暮らしを楽しむアイデアを発信している料理研究家でサンキュ！STYLEライターのmarieです。

今回は、ホットケーキミックスを使用した「チョコスコーン」のつくり方をご紹介します。
焼きたての香ばしい生地と、とろ〜りチョコが相性抜群の一品です！

材料（6個分）

ホットケーキミックス…150g
無塩バター…40g
板チョコ…1枚（約50g）
砂糖…大さじ1
牛乳（冷蔵庫で冷やしておく）…50ml

つくり方

早速つくり方をご紹介します。

（1）下準備をします

バターは約1cm角にカットし、冷蔵庫でよく冷やしておきます。

板チョコはお好みの大きさに刻みます。やや粗めにカットすると、チョコレートの食感をより楽しむことができます！

・天板にオーブンシートをしいておきます。
・オーブンは180度に予熱します。

（2）生地をつくります

ボウルにホットケーキミックスと冷やしたバターを入れ、かるく混ぜ合わせます。

バターを指のはらでつぶし、うすく平らにします。

つづいてバターが米粒くらいの大きさになるまで、両手の指を交差させてこすり合わせます。バターが溶けないよう手早くおこなうのがポイントです。

粉チーズのようにさらさらになればOK！バターが溶けそうな場合は、一度冷蔵庫で冷やします。

刻んだチョコレート、砂糖を加えかるく混ぜ合わせます。

つづいて牛乳を加え、ゴムベラで粉けがなくなるまで混ぜ合わせます。ゴムベラの先をたて向きにして、切るようにさっくりと混ぜるのがポイントです！

生地をひとまとまりにしてクッキングシートにのせ、手のひらで上からおさえ約2cmの厚さにします。

（3）生地をカットします

包丁またはスケッパーで、放射状に6等分にカットします。焼いた際にふくらみやすくするため、カットした断面はさわらないのがポイントです！

（4）オーブンで焼きます

オーブンシートをしいた天板にカットした生地を並べ、180度に予熱したオーブンで約15分様子をみながら焼きます。
こんがり焼き色がつき、中心に竹串をさして生地がついてこなければ焼きあがりです！

とろっとした液体状の生地がつく場合は、さらに5分ずつ様子をみながら焼きます。焼き色がつきすぎる場合は、アルミホイルをかぶせると焦げを防ぐことができます。