ヨーグルトでさっぱりヘルシー【ブルーベリーのミルクプリン】のつくり方
家庭で気軽につくれるレシピを発信している、料理研究家でサンキュ！STYLEライターのmarieです。
今回は、ヨーグルトを加えた「ブルーベリーのミルクプリン」のつくり方をご紹介します。さっぱりとした味わいの、暑い季節にぴったりのヘルシースイーツです。
材料（プリンカップ5個分）
冷凍ブルーベリー…100g
砂糖…30g
ヨーグルト（無糖）…150g
牛乳…150ml
粉ゼラチン…5g
水…大さじ2
つくり方
（1）下準備をします
・牛乳、ヨーグルトは15分ほど室温に出しておきます
水（大さじ2）に粉ゼラチンをふり入れ、1分ほど置いてふやかします。
（2）ミルクプリンをつくります
鍋に冷凍ブルーベリー、砂糖を入れて混ぜ合わせ弱火にかけます。ヘラで混ぜながら約5分加熱します。
途中砂糖が溶けたら、おたまの裏（またはマッシャー）を使ってブルーベリーの果肉をつぶします。
火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて約30秒間よく混ぜ溶かします。ここでゼラチンを完全に溶かしておくことがポイントです！
手早く混ぜながら、牛乳、ヨーグルトを少しずつ加え、全体が均一になるまでしっかりと混ぜ合わせます。
つづいて、均等にカップに注ぎます。果肉が沈んでいるため、おたまで底からすくいながら注ぐのがポイントです！
粗熱がとれたらラップをかけて、冷蔵庫で1時間半〜2時間冷やし固めます。
ひんやりスイーツの完成！
冷蔵庫から出し、お好みでブルーベリーをトッピングしたら、「ブルーベリーのミルクプリン」の完成です！
ブルーベリーの甘酸っぱさと、ヨーグルトのさっぱりとした味わいが口いっぱいにひろがります。
暑い季節にぴったりのスイーツ
なめらかな食感が楽しめる「ブルーベリーのミルクプリン」。
さっぱりヘルシーな、暑い季節にぴったりのひんやりスイーツです！ぜひ、おうちでカフェ気分を味わってみてくださいね。
◆記事を書いたのは・・・marie
フランス料理やお菓子づくりが大好きな、料理研究家marieです。家庭で気軽につくれるレシピを中心に、暮らしを楽しむアイデアを発信しています。