旬のいちじくのおいしさを味わう【いちじくの赤ワインコンポート】のつくり方
2023/08/24
家庭で気軽につくれるレシピを発信している、料理研究家でサンキュ！STYLEライターのmarieです。
今回は、旬のいちじくを使った赤ワインコンポートのつくり方をご紹介します。いちじくのおいしさをまるごと味わえる一品です。
材料（4個分）
いちじく…4個
赤ワイン…300ml
水…100ml
グラニュー糖…110g
レモン汁…大さじ1
つくり方
（1）下ごしらえをします
いちじくは水洗いし、キッチンペーパーで水気をふき取ります。つづいて、軸をはさみまたは包丁で切り落とします。
（2）コンポートをつくります
小さめの鍋に赤ワイン、水、グラニュー糖を入れ、中火で約3分加熱します。
グラニュー糖が溶けたら、（1）のいちじくを加えます。
ふつふつとしたら弱火にし、落としぶたをして約20分煮ます。
火を止め、レモン汁（大さじ1）を加えて粗熱を取ります。
赤ワインコンポートの完成！
いちじくをシロップごと保存容器にうつし冷蔵庫で冷やしたら、「いちじくの赤ワインコンポート」の完成です！冷蔵で約4日間保存可能です。
そのままはもちろん、ヨーグルトやバニラアイスにのせてもおいしくいただけます。
旬のおいしさをまるごと味わえる一品
旬のいちじくを使った赤ワインコンポート。
いちじくのおいしさをまるごと味わえる一品です！ぜひ、いちじくが旬の今の時期につくってみてくださいね。
◆記事を書いたのは・・・marie
フランス料理やお菓子づくりが大好きな、料理研究家marieです。家庭で気軽につくれるレシピを中心に、暮らしを楽しむアイデアを発信しています。