冷凍マンゴーでつくる極上おうちスイーツ【マンゴーソースのパンナコッタ】のレシピ
家庭で気軽につくれるレシピを中心に、暮らしを楽しむアイデアを発信している料理研究家で、サンキュ！STYLEライターのmarieです。
今回は、冷凍マンゴーを使った「マンゴーソースのパンナコッタ」のつくり方をご紹介します。果実味たっぷりのソースと、濃厚クリーミーなパンナコッタが相性抜群の一品です。
材料（プリンカップ5個分）
生クリーム…200ml
牛乳…200ml
グラニュー糖…大さじ3
粉ゼラチン…5g
水…大さじ2
【マンゴーソース】
冷凍マンゴー…100g
グラニュー糖…大さじ1
つくり方
（1）下準備をします
水（大さじ2）に粉ゼラチンをふり入れ、1分ほど置いてふやかします。
（2）パンナコッタをつくります
鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖（大さじ3）を入れて中火にかけます。ヘラで混ぜながら加熱し、沸騰直前で火を止めます。
ふやかしたゼラチンを加えて、約30秒間よく混ぜ溶かします。ここでゼラチンを完全に溶かしておくことがポイントです！
つづいてボウルにうつし、氷水にあてます。ゴムベラで底をなぞるように混ぜながら、とろみがつくまで冷やします。氷水に使う氷は保冷剤で代用可能です。
カップに流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で1〜2時間冷やし固めます。
（3）マンゴーソースをつくります
小さめの鍋に冷凍マンゴー、グラニュー糖（大さじ1）を入れます。弱火にかけ全体を混ぜながら、約3分加熱します。途中マンゴーがやわらかくなったら、ヘラを使って果肉をつぶします。
ソース状になったら火を止め、器にうつします。あら熱がとれたらラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
濃厚パンナコッタの完成！
食べる直前にソースをかけたら、「マンゴーソースのパンナコッタ」の完成です！甘酸っぱいソースと濃厚クリーミーな味わいが口いっぱいにひろがります。
口どけなめらかなスイーツ
マンゴーの果実味と、生クリームのコクが相性抜群の「マンゴーのパンナコッタ」。
口どけなめらかな食感がたのしめる極上おうちスイーツです！ぜひ、おうちでカフェ気分を味わってみてくださいね。
◆記事を書いたのは・・・marie
フランス料理やお菓子づくりが大好きな、料理研究家marieです。家庭で気軽につくれるレシピを中心に、暮らしを楽しむアイデアを発信しています。