トマトの旨味を味わう【焼きトマトのカプレーゼ】のつくり方
2024/02/05
家庭で気軽につくれるレシピを中心に発信している、料理研究家でサンキュ！STYLEライターのmarieです。
今回は、じっくり焼いたトマトが主役のカプレーゼのつくり方をご紹介します。ジューシーなトマトの旨味をたっぷり味わえる一品です。
材料（2人分）
トマト…1個
モッツァレラチーズ…1個（100g）
バジルの葉…お好み量
オリーブオイル…大さじ2
塩、こしょう…各少々
つくり方
（1）下準備をします
半量のオリーブオイル（大さじ1）に塩、こしょうを加え、混ぜ合わせておきます。
トマトは、たて半分にカットしヘタを取り除きます。つづいて切り口を下向きにして、約1cm幅にカットします。
モッツァレラチーズは、水気を切り半分にカットします。つづいて切り口を下向きにして、約1cm幅にカットします。
（2）トマトを焼きます
フライパンに残りのオリーブオイル（大さじ1）を強めの中火で熱し、カットしたトマトを重ならないように並べます。
うっすらと焼き色がつくまで約3分焼きます。裏返してさらに約1分焼き、火を止めます。
（3）盛りつけます
お皿にモッツァレラチーズと、焼いたトマトを交互に重ねます。（1）のオリーブオイルを全体にかけ、バジルの葉をトッピングします。
カプレーゼの完成！
じっくり焼いたトマトが主役の「焼きトマトのカプレーゼ」の完成です！ジューシーなトマトの旨味が口いっぱいにひろがります。
おつまみにもぴったりの一品
白ワインなどお酒との相性も抜群なので、おつまみにもぴったりの一品です！ぜひ、トマトの旨味たっぷりのカプレーゼをつくってみてくださいね。
◆記事を書いたのは・・・marie
フランス料理やお菓子づくりが大好きな、料理研究家marieです。家庭で気軽につくれるレシピを中心に、暮らしを楽しむアイデアを発信しています。