旨味たっぷり！【玉ねぎとベーコンのクリームスープ】のつくり方
家庭で気軽につくれるレシピを中心に、暮らしを楽しむアイデアを発信している料理研究家で、サンキュ！STYLEライターのmarieです。
今回は、玉ねぎをたっぷり加えたクリームスープのレシピをご紹介します。じっくり煮込んだ具材の旨味と、濃厚クリーミーな味わいが口いっぱいにひろがります。
材料（4人分）
玉ねぎ（中）…1個
ハーフベーコン…4枚
バター…25g
生クリーム…100ml
牛乳…300ml
薄力粉…大さじ1/2
コンソメキューブ…1個
塩、こしょう…各少々
【トッピング】（お好みで）
ドライパセリ…少々
つくり方
（1）下ごしらえをします
玉ねぎはたて半分に切り、切り口を下に向けてうすくスライスします。
ベーコンは細切りにします。
（2）スープをつくります
鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを入れ約5分炒めます。
ベーコンを加え、さらに約2分炒めます。
薄力粉を全体にふり入れ、約30秒炒めます。
粉けがなくなるまで、しっかりと炒めることがポイントです！
牛乳を加え、弱火にかけながら全体をよく混ぜ合わせます。
つづいてコンソメキューブを加え、ときどき混ぜながら弱めの中火で約3分煮ます。
仕上げに生クリームを加え、ときどき混ぜながら弱めの中火で約2分あたためます。最後に味見をして塩、こしょうで味を調えます。
濃厚クリームスープの完成！
器に注ぎ、お好みでドライパセリをふりかけたら「玉ねぎとベーコンのクリームスープ」の完成です！クリーミーな味わいが口いっぱいにひろがります。
玉ねぎの旨味を味わう一品
玉ねぎとベーコンの旨味が溶け込んだ濃厚クリームスープ。
じっくり炒めた玉ねぎの旨味をたっぷり味わえる一品です！ぜひ、ミキサー不要の自家製スープをつくってみてくださいね。
◆記事を書いたのは・・・marie
フランス料理やお菓子づくりが大好きな、料理研究家marieです。フランス料理をはじめ、家庭で気軽につくれるレシピを中心に、暮らしを楽しむアイデアを発信しています。