ホワイトソース不要！【長芋と大葉の明太チーズグラタン】のつくり方
家庭で気軽につくれるレシピを中心に、暮らしを楽しむアイデアを発信している料理研究家で、サンキュ！STYLEライターのmarieです。
今回は、旬の大葉のさわやかな風味をいかした「長芋と大葉の明太チーズグラタン」のつくり方をご紹介します。ホワイトソース不要の簡単＆ヘルシーな一品です！
材料（2人分）
長芋…約250g
明太子…1本(約30g)
大葉…5枚
マヨネーズ…大さじ1
ピザ用チーズ…30g
塩、こしょう…少々
【トッピング】（お好みで）
刻みのり…適量
つくり方
（1）下ごしらえをします
明太子は皮を取り除き、ほぐしておきます。
大葉は千切りにします。大葉を重ねて丸めるとカットしやすくなります！
長芋は皮をむき、半量をすりおろします。
残りの長芋は、厚さ約5mmの輪切りにします。
グラタン皿にスライスした長芋を並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600w）で約2分加熱します。
つづいてラップを外し、全体に塩、こしょうをふり下味をつけます。
（2）グラタンをつくります
すりおろした長芋、明太子、大葉、マヨネーズ（大さじ1）をよく混ぜ合わせソースをつくります。
電子レンジで加熱した長芋の上に、混ぜ合わせたソースをかけ平らにならします。
つづいて全体にピザ用チーズをのせ、トースターで約5分焼きます。チーズが溶けて、お好みの焼き加減になったら取り出します。
あつあつグラタンの完成！
お好みで刻みのりをトッピングしたら、「長芋と大葉の明太チーズグラタン」の完成です！長芋の食感をいかした、ホワイトソース不要の簡単＆ヘルシーな一品です。
大葉の風味を楽しむグラタン
旬の大葉をたっぷり加えた「長芋と大葉の明太チーズグラタン」。
さわやかな大葉の風味が、長芋と明太子の味わいと相性抜群の一品です！ぜひ、大葉が旬の今の時期につくってみてくださいね。
◆記事を書いたのは・・・marie
フランス料理やお菓子づくりが大好きな、料理研究家marieです。フランス料理をはじめ、家庭で気軽につくれるレシピを中心に、暮らしを楽しむアイデアを発信しています。