ホットケーキミックスで超簡単！【濃厚ガトー・オ・ショコラ】のつくり方
フランス料理をはじめ家庭で気軽につくれるレシピを中心に、暮らしを楽しむアイデアを発信している料理研究家のmarieです。今回は、ホットケーキミックスを使用したガトー・オ・ショコラの簡単レシピをご紹介します。チョコレートの濃厚な味わいが口いっぱいにひろがります！
材料(直径15cm丸型1台分)
市販のホットケーキミックス…50g
無塩バター…60g
チョコレート…200g(板チョコ4枚分)
全卵…2個
グラニュー糖…50g
【トッピング用】
粉糖…お好み量
生クリーム…お好み量
つくり方
早速つくり方をご紹介します！
(1)下準備
・バターを常温にもどす。
・オーブンを180度に予熱する。
・板チョコは細かく刻んでおくと溶けやすくなります。
型の内側に少量のバター(分量外)をぬり、クッキングシートをしきます。
全卵はしっかり溶きほぐします。はしで白身をつまむようにすると均一に混ざりやすくなります！
(2)生地をつくる
ボウルにチョコレートと常温に戻したバターを入れ、50～55度の湯せんにかけて溶かします。高温によりチョコレートの風味がとんでしまうのを防ぎます。
湯せんからはずし、グラニュー糖を加え泡立て器で混ぜます。
溶きほぐした全卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせます。
さいごにホットケーキミックスを一度に加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜます。
(3)生地を焼く
クッキングシートをしいた型に生地を流し入れ、180度に予熱したオーブンで40～45分焼きます。
中心に竹串をさしてボソボソとした生地がつけば焼きあがりです！とろっとした液体状の生地がつく場合は、さらに5分ずつ様子をみながら焼きます。焼き色がつきすぎる場合は、アルミホイルをかぶせると焦げを防ぐことができます。
あら熱をとり型からはずします。
濃厚ガトー・オ・ショコラの完成！
お好みで粉糖をふりかければ濃厚ガトー・オ・ショコラの完成です！【冷蔵庫で2～3日保存可能】
表面はサクサク、中はしっとり。粉糖をふりかける場合は、生地を冷ましておくのがポイントです。泡立てた生クリームをそえるとさらにリッチな味わいに！
今回は、ホットケーキミックスを使用したガトー・オ・ショコラのつくり方をご紹介しました。チョコレートの濃厚な味わいが口いっぱいにひろがります！ぜひおうちでカフェ気分を味わってみてくださいね。
◆記事を書いたのは・・・marie
フランス料理とお菓子が大好きな、料理研究家marieです。フランス料理をはじめ、家庭で気軽につくれる世界各国のレシピを中心に、暮らしを楽しむアイデアを発信しています。食料品店巡りが大好きなので、おすすめ商品を使ったレシピなどもご紹介します。
Instagramでは日々のお菓子づくりや料理の様子を投稿しています。