【作業時間５分！】簡単おつまみ！椎茸の生ハムチーズ焼き

2020/12/03

料理教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家、アンチエイジングフードマイスター、野菜ソムリエ。もっと見る>>

サンキュ！STYLEライターでアンチエイジングフードマイスター、野菜ソムリエのきよみです。
今日は作業時間５分で作れちゃう椎茸を使った簡単おつまみをご紹介します。
ビールにもワインにも合って、血液サラサラ効果も期待できちゃうおススメの一品です。

材料（２～３人分）

・椎茸　　　　　　　　　　　　　　６枚
・生ハム　　　　　　　　　　　　　２枚
・とろけるチーズ　　　　　　　　　適量
・胡椒　　　　　　　　　　　　　　適量
・パン粉　　　　　　　　　　　　　適量
・エキストラヴァージンオリーブ油　適量
・イタリアンパセリ、パセリなど　　適量（飾り用）

作り方

１．椎茸はクッキングペーパーなどでふいて汚れを落とし、石づきを切り落とす。

２．しいたけを裏返しておき、生ハムをちぎってのせ、とろけるチーズをのせる。

３．胡椒を振り、パン粉をのせて、オリーブオイルを垂らす。

４．オーブントースターで２００度で４～５分焼く。

５．イタリアンパセリなどを飾ってできあがり！
　　

注：　オーブントースターはご家庭によって火加減が違うと思いますので、焼き加減を見ながら時間を調整してくださいね。

注：　生ハムは品物によって塩加減や大きさが異なると思います。のせすぎると塩辛くなりますので、適量をのせてくださいね。

椎茸の栄養素について

ここで、椎茸の栄養素について、少しお話を。

椎茸には、植物繊維のほかに、がん抑制に効果があるといわれるβグルカンや、血液中の悪玉コレステロール値を下げるエリタデニンなど、嬉しい成分がたくさん含まれています。
特に、エリタデニンは、マッシュルームの１００倍近い量が椎茸には含まれているんですよ！

また、捨ててしまいがちな柄は、天日干しして乾燥させるとうまみ成分がでるので、味噌汁や鍋などのだしとして使えますよ！

最後に

作業時間５分で簡単につくれる椎茸のチーズ焼き。
ビールやワインのおつまみとしてもいいですし、嬉しい栄養素もたっぷりで、おススメの一品です。是非つくってみてくださいね！

記事を書いたのは、サンキュ！STYLEライターのきよみでした。
都内でイタリア料理教室を主宰、アンチエイジングフードマイスター、野菜ソムリエとして活動中です。
サンキュ！STYLEを通して「簡単で美味しいアンチエイジングなお料理」「ほっこりする簡単美味しい手作りデザート」などをご紹介。