【１０分で盛り付けまで！】厚揚げとひき肉と小松菜の旨煮
サンキュ！STYLEライターでアンチエイジングフードマイスター、野菜ソムリエのきよみです。
今日は１０分あれば盛り付けまで完了してしまう嬉しい一品をご紹介します。
忙しい日にぴったりの、それでいて栄養のバランスもばっちり！ほっこり優しいお味の旨煮です。
材料（４人分）
・厚揚げ（絹揚げ） ２枚（３００ｇ）
・鶏ひき肉 ２００ｇ
・小松菜 １袋
・しょうが １かけ
A．酒 大さじ１
A．きび砂糖 大さじ１
A．醤油 大さじ１
A．オイスターソース 大さじ１/２
A．水 ２００ｍｌ
ごま油 大さじ１
B．片栗粉 大さじ１/２
B．水 大さじ１
作り方
１．厚揚げは食べやすい大きさに切る。
小松菜は、５ｃｍくらいの長さに切る。
しょうがはみじん切りにする。
２．フライパンにごま油を入れて、中火でしょうが、ひき肉を炒める。
３．ひき肉の色が変わったら、厚揚げと小松菜の茎の部分を加え、Aを入れて中火で約２分煮る。
４．小松菜の葉の部分を入れ、蓋をして１分煮る。
５．火を止めて、水溶き片栗粉を回しいれ、再び火にかけ、とろみがついたら出来上がり。
免疫力アップ、嬉しい美容効果も！
灰汁が少なく、下茹でなしで調理できる小松菜。
栄養価も高く、優れたお野菜なんです。
貧血予防に効果のある鉄、骨や歯を形成するカルシウム、抗酸化作用が高いβカロテンやビタミンＣも含み、生活習慣病予防、免疫力アップ、美容効果まで期待できちゃう。
お年頃の私には、とっても嬉しい食材です。
最後に
忙しい日にささっと作りたい。でも、栄養バランスも欲張りたい！そんな時にぴったりの一皿。慣れてくると、５分で完成しちゃいます！是非つくってみてくださいね！
記事を書いたのは、サンキュ！STYLEライターのきよみでした。
都内でイタリア料理教室を主宰、アンチエイジングフードマイスター、野菜ソムリエとして活動中です。
じっくり作る料理も好きだけれど、ささっと作れる時短お料理も魅力的。
簡単に誰でも作れるお料理を研究、紹介しています。
参考文献
・からだのための食材大全（NHK出版）