【簡単＆時短】美肌効果も！デパ地下風トマトとアボカドのサラダ

2021/05/11

料理教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家、アンチエイジングフードマイスター、野菜ソムリエ。もっと見る>>

サンキュ！STYLEライターでイタリア料理教室主宰のきよみです。
今日は５分でできちゃう簡単マリネサラダをご紹介します。
その上、アンチエイジング効果まで期待できちゃうお年頃には嬉しいお料理です。

（材料）２～３人分

・トマト　　　　　１個
・アボカド　　　　１個
・バゲット　　　　１切れ（お好みで）

A．EX・ヴァージン・オリーブ油　大さじ１
A．ワインビネガー　　　　　　　大さじ１/２
A．メープルシロップ（砂糖でも）大さじ１/２
A．塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１/４
A．胡椒　　　　　　　　　　　　適量

作り方

１．トマトとアボカドを、一口大に切る。

２．バゲットを一口大に切り、トースターで焼く。

３．ボールにAの調味料を混ぜ、１を入れる。

４．器に盛り、３をトッピングする。

＊調味料で和えて時間が経つとトマトから水分がでて水っぽくなってしまうので、食べる直前に和えてくださいね。

＊アボカドは時間が経つと色が変わってしまうので、気になる方はレモン汁を適量絞って頂くと色が変わるのを防ぐことができます。

トマトとアボカドでアンチエイジング！

トマトには抗酸化力の高いリコピンやビタミンC、βカロテン、体内の余分な塩分を排出するカリウム、便秘解消やコレステロールを抑える効果のある水溶性食物繊維などが含まれ、大変栄養価の高い野菜です。
特に、リコピンには強い抗酸化力があり、動脈硬化、高血圧、糖尿病、がんなどを予防する効果があると言われています。また、シミやそばかす、しわを改善する美肌効果も！

アボカドもトマト同様に優秀なアンチエイジング食材。
アボカドに含まれるオレイン酸、リノール酸、リノレン酸などの不飽和脂肪酸には、悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを増やす働きがあり、動脈硬化や脳梗塞の予防効果があると言われています。
また、抗酸化力が高いビタミンE、抗ストレスビタミンと言われているパントテン酸、肌や粘膜を強化するビタミンB２、造血作用のある葉酸なども豊富です。

このように、トマトとアボカドのダブルでアンチエイジング効果が期待できちゃうのは嬉しいですね。