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【15分で完成】麺つゆで簡単!舞茸とベーコンの和風パスタ
サンキュ!STYLEライターでイタリア料理教室主宰のきよみです。
今日は、冷蔵庫にありそうな舞茸とベーコンを使って、簡単に出来ちゃう和風パスタをご紹介します。
15分で完成してしまうので、忙しい日にもささっと作れておススメですよ!
材料(2人分)
・スパゲッティ 200g
・舞茸 1パック
・ベーコン(無塩せき) 60g
・にんにく 1かけ
・鷹の爪 1/2本
・EX・ヴァージン・オリーブ油 大さじ3
・麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
・大葉 3枚
つくり方
(下準備)
・ベーコンは食べやすい大きさに切る。
・舞茸は手でほぐしておく。
・にんにくは、つぶして芯を取り、スライスする。
・大葉は刻んでおく。
・スパゲッティを茹でるお湯を沸かしておく。
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1.フライパンにEX・ヴァージン・オリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りをオリーブ油にうつす。
にんにくの香りがしてきたら、鷹の爪を入れる。
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2.ベーコンと舞茸を加えて炒める。
3.スパゲッティ用の鍋に塩(分量外)を入れて、スパゲッティを茹で始める。
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4.フライパンにスパゲッティの茹で汁をお玉半分と麺つゆを加える。
5.スパゲッティを袋の表示時間よりも1分早く茹で上げ、フライパンのソースと絡める。
6.器に盛り、大葉をのせる。
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(ポイント)
・スパゲッティはたっぷりのお湯で1%の塩を入れて、袋の表示時間より1分早くあげるのがポイントです。
・ベーコンは発色剤を使っていない無塩せきのものを使っています。
・トッピングは今回大葉を使いましたが、他にきざみのりや万能ねぎなども美味しいですよ!
強い抗がん作用も!
近年の研究で、舞茸には強い抗がん作用があることが分かっているそうです。
抗がん剤にも使われているβグルカンは、舞茸をはじめとするキノコ類に含まれていますが、とりわけ舞茸に含まれているβグルカンは、腫瘍の増殖を抑制する働きがあると言われています。
また、免疫力を高める効果も注目されています。
更に、キノコ類の中でも舞茸にはナイアシンが多く含まれており、三大栄養素(タンパク質、脂質、炭水化物)の代謝を促し、皮膚や粘膜を活性化させ、肌荒れや風邪予防にも効果があると言われています。
免疫力アップや抗がん作用、加えて美肌効果まで期待できちゃうのは、嬉しいですね!
最後に
麺つゆだけで味が決まる和風スパゲッティ。時短&簡単&美味しいパスタです。
是非つくってみてくださいね!
記事を書いたのは、サンキュ!STYLEライターのきよみでした。
都内でイタリア料理教室を主宰、アンチエイジングフードマイスター、野菜ソムリエの資格を持ち、「食べて美しく健康になるお料理」を中心に、簡単に誰でもつくれるお料理のレシピを発信しています。
参考文献
・からだのための食材大全(NHK出版)
・野菜と果物の品目ガイド(農経新聞社)