【１５分で完成】麺つゆで簡単！舞茸とベーコンの和風パスタ

サンキュ！STYLEライターでイタリア料理教室主宰のきよみです。
今日は、冷蔵庫にありそうな舞茸とベーコンを使って、簡単に出来ちゃう和風パスタをご紹介します。
１５分で完成してしまうので、忙しい日にもささっと作れておススメですよ！

材料（２人分）

・スパゲッティ　　　　　　　　２００ｇ
・舞茸　　　　　　　　　　　　１パック
・ベーコン（無塩せき）　　　　６０ｇ
・にんにく　　　　　　　　　　１かけ
・鷹の爪　　　　　　　　　　　１/２本
・EX・ヴァージン・オリーブ油　　大さじ３
・麺つゆ（３倍濃縮）　　　　　大さじ１
・大葉　　　　　　　　　　　　３枚

つくり方

（下準備）
・ベーコンは食べやすい大きさに切る。
・舞茸は手でほぐしておく。
・にんにくは、つぶして芯を取り、スライスする。
・大葉は刻んでおく。
・スパゲッティを茹でるお湯を沸かしておく。

１．フライパンにEX・ヴァージン・オリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りをオリーブ油にうつす。
にんにくの香りがしてきたら、鷹の爪を入れる。

２．ベーコンと舞茸を加えて炒める。

３．スパゲッティ用の鍋に塩（分量外）を入れて、スパゲッティを茹で始める。

４．フライパンにスパゲッティの茹で汁をお玉半分と麺つゆを加える。

５．スパゲッティを袋の表示時間よりも１分早く茹で上げ、フライパンのソースと絡める。

６．器に盛り、大葉をのせる。

（ポイント）
・スパゲッティはたっぷりのお湯で１％の塩を入れて、袋の表示時間より１分早くあげるのがポイントです。

・ベーコンは発色剤を使っていない無塩せきのものを使っています。

・トッピングは今回大葉を使いましたが、他にきざみのりや万能ねぎなども美味しいですよ！

強い抗がん作用も！

近年の研究で、舞茸には強い抗がん作用があることが分かっているそうです。
抗がん剤にも使われているβグルカンは、舞茸をはじめとするキノコ類に含まれていますが、とりわけ舞茸に含まれているβグルカンは、腫瘍の増殖を抑制する働きがあると言われています。
また、免疫力を高める効果も注目されています。

更に、キノコ類の中でも舞茸にはナイアシンが多く含まれており、三大栄養素（タンパク質、脂質、炭水化物）の代謝を促し、皮膚や粘膜を活性化させ、肌荒れや風邪予防にも効果があると言われています。

免疫力アップや抗がん作用、加えて美肌効果まで期待できちゃうのは、嬉しいですね！

最後に

麺つゆだけで味が決まる和風スパゲッティ。時短＆簡単＆美味しいパスタです。
是非つくってみてくださいね！

記事を書いたのは、サンキュ！STYLEライターのきよみでした。
都内でイタリア料理教室を主宰、アンチエイジングフードマイスター、野菜ソムリエの資格を持ち、「食べて美しく健康になるお料理」を中心に、簡単に誰でもつくれるお料理のレシピを発信しています。