【秘密の裏技?！】ダマにならないホワイトソースで『簡単シーフードドリア』

サンキュ！STYLEライター、調理師で家庭料理教室【お料理くらぶ一期一会】主宰のNorikoです！何かと忙しいこの季節、買い物に行けなかった時に作った我が家のランチメニュー。
家にある材料で簡単に出来る「シーフードドリア」をご紹介します。
ダマになりがちなホワイトソースですが失敗がなく滑らかに仕上げりますよ！
それにはちょっとしたポイントが！！最後までご覧頂けたら嬉しいです。

【材料】２〜3人分

【ピラフ】
▫︎冷凍シーフードミックス　1袋
▫︎人参　　　　　　　　　　30g　　みじん切り
▫︎ピーマン　　　　　　　　1個　　みじん切り
▫︎玉ねぎ　　　　　　　　　80g　　みじん切り
▫︎固めのご飯　　　　　　　お茶碗3杯分
▫︎オリーブオイル　　　　　大さじ3杯
▫︎白ワイン　　　　　　　　大さじ2
▫︎塩・胡椒　　　　　　　　適宜
(コンソメ顆粒　　　　　　　適宜)
※ピラフ作りが大変な時は、冷凍のピラフでも。

【ホワイトソース】
▫︎薄力粉（スティックタイプ）　2本
▫︎バター　　　　　　　　　　　30g
▫︎牛乳　　　　　　　　　　　　300CC
▫︎塩・胡椒・ナツメグ　　　　　少々

【仕上げ】
▫︎ピザ用チーズ　　　　　　　60g
▫︎パルメザンチーズ　　　　　適宜　　　　　　　　　

【シーフードピラフ】の作り方

ピラフ
1.オリーブオイル大さじ1を熱しシーフードミックスを炒め白ワイン大さじ2を加えてアルコールを飛ばす。一度取り出して置く。
2.フライパンをさっとペーパーで拭きオリーブオイル大さじ2を入れ、玉ねぎ、人参、ピーマンを炒める。
3.シーフードを戻し（汁は取り置く）ご飯を入れ炒め塩・胡椒・(好みでコンソメ)で味を付ける。

【ホワイトソース】の作り方

1.鍋にバター入れ弱火で溶かし小麦粉を加え炒める。
2.フツフツしたら牛乳を一気に入れ混ぜる。
3.とろみがついたら塩・胡椒・ナツメグ・シーフードを炒めた時の汁を加える。

【仕上げ】

1.ピラフを耐熱容器に入れホワイトソースを流しピザ用チーズ、パルメザンチーズを散らし
オーブントースターで焼き色がつくまで15分ほど焼く。

【ダマにならないホワイトソースの秘密】

秘密は・・・
これ！「ニップンの薄力粉スティックタイプ」を使うだけなんです！
サラサラした小麦粉で使い切りなのでとっても便利！
おすすめです。

今日は、簡単シーフードドリアをご紹介しました。
ピラフとソース両方作るのが大変な時はピラフを市販の冷凍ピラフにして
【ダマにならないホワイトソース】だけ作ってみてもいいと思います。
無理しないで美味しく楽しくお料理してみて下さいね。

この記事を書いたのは、サンキュ！STYLEライター、調理師で家庭料理教室主宰のNorikoでした。最後までご覧いただきありがとうございました。質問などありましたらお気軽にコメント下さい。