包丁まな板使いません！疲れた日でもフライパン1つでつくれるボリュームおかず

わんぱく三兄弟の子育てに奮闘中、サンキュ！STYLEライターせのお愛です。

家事や育児に忙しい毎日、いつも手の込んだ料理をつくるのは難しいですよね。とくに、疲れて帰った日はパパっと簡単にすませたい！
今回は、食べ盛りの三兄弟も大満足、簡単でおいしいボリュームおかずをご紹介します。

包丁もまな板も不要！鶏肉のチーズ焼き

わが家の鉄板メニュー、「鶏肉のチーズ焼き」。ボリューム満点＆こってりチーズ味で、食べ盛りの腹ぺこ三兄弟にも大人気です。

疲れた日に登場することが多いのですが、その理由は、包丁もまな板も使わずにつくれること！パパっと簡単にできて、洗い物も少ないなんて神メニューですよね。

材料

【材料】
・鶏肉（モモorムネ）･･･2枚約500g
・酒･･･大さじ1
・砂糖･･･大さじ1
・塩･･･小さじ1
・片栗粉･･･大さじ1
・コンソメ･･･小さじ1
・にんにくチューブ･･･小さじ½
・大葉･･･7～8枚（ネギでも）
・とろけるチーズ･･･80g

つくりかた

⑴鶏肉をフライパンにのせて、キッチンバサミで薄めにカット。あまり分厚いと火が通りにくいので、厚さは1～1.5cmくらいにしてくださいね。まだ火はつけません。

⑵酒、砂糖、塩を鶏肉に揉みこんだら、片栗粉を全体にまぶします。

⑶コンソメ、にんにくチューブ、千切りにした大葉、チーズを混ぜこみます。大葉は、重ねてくるくるっと丸めたものを端から切っていくと、簡単に千切りができますよ。

キッチンバサミでカットして直接フライパンに入れるので、包丁もまな板も必要ありません。

⑷全ての材料を混ぜたら、平らにしてオリーブオイル（分量外）で両面を焼きます。薄めに切ってあるので、短時間で火が通りますよ。

フライパン1つで全工程が終わる！

切る、混ぜる、焼くの全ての工程が、フライパン1つで完結！包丁もまな板も使わないので、洗い物はキッチンバサミとフライパンだけです。

午後から忙しくなるとわかっている日には、午前中に焼く手前の工程まで終わらせておきます。ラップをして冷蔵庫に入れておけば、夜のごはんづくりが格段にラクになりますよ。

冷蔵庫にあるものでアレンジ

鶏肉の代わりに豚こまを使ってもおいしいですし、大葉がなければネギでも大丈夫。冷凍のカット野菜を入れてもよいですね。わが家ではえのきを入れて、さらにボリュームアップしています。

味噌やキムチを加えて、味噌チーズ焼き、キムチーズ焼きにしてもおいしそう！その日に冷蔵庫にあるもので何パターンにもアレンジできるのは、主婦には嬉しいですよね。