【旬食材】白菜を使った【節約】トロミレシピ2選

こんにちは。
野菜ソムリエプロ、食育指導士、三ツ星タマリエなど食の資格を持つ料理研究家のサンキュ！STYLEライターのいそくみです。

大玉の白菜をいただいた時、大量消費に思いつくのは鍋でしょうか？
鍋も勿論美味しいのですが、とろみのついた白菜って美味しいですよね！

そこで、今回は【白菜】を使った【節約】とろみレシピ2選をご紹介します。

【節約】白菜と豆腐のトロトロうま煮

材料（4人前）

白菜　1/8玉
豆腐　150ｇ
カニカマ　5本
☆水　100ｃｃ
☆創味シャンタン　小さじ１
☆塩　小さじ１/2
醤油　小さじ1
ごま油　大さじ2
水溶き片栗粉　適量
ラー油　適宜

作り方

1.白菜は芯と葉に分け、そぎ切りにします。カニカマはほぐしておきます。
2.熱したフライパンにごま油をひき、白菜の芯を炒めます。しんなりしてきたら、葉も加えさらに炒めます。
3.☆を入れ大きめにカットした豆腐とカニカマを加えます。
4.沸々としてきたら、醤油を回し入れ水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

お好みでラー油を回し入れても美味しいです！

【節約】とろとろ麻婆白菜

材料（4人分）

白菜　1/8玉
緑豆春雨　100ｇ
豚ひき肉　100ｇ
にんにく、しょうが　各１かけ
☆醤油、酒　各大さじ2
☆ハチミツ　大さじ１
☆豆板醤　小さじ１
水溶き片栗粉　適量
ごま油　適量

作り方

1.白菜は芯と葉に分け、そぎ切りにします。春雨は水で戻しておきます。
2.ごま油を入れたフライパンを熱し、白菜の芯を炒めます。しんなりしてきたら、葉も加えさらに炒めます。火が通ったら一旦取り出します。
3.2のフライパンにごま油を少し加え、みじん切りにした生姜とにんにくを炒め、香りが出たらひき肉を加えて火が通るまで炒めます。
4.☆と水で戻した春雨を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら完成です。

これから益々寒くなります。白菜のとろみ料理で温まってくださいね！

◆記事を書いたのは・・・サンキュ！STYLEライターいそくみ
福島県在住の野菜ソムリエプロ、食育指導士、三ツ星タマリエなど食の資格を持つ料理研究家の「いそくみ」こと磯貝久美子です。また、約4年前から2年かけて－22kgの減量を達成した経験をいかして、簡単料理やダイエットレシピを提案していきます。プライベートでは、ひとり親として大学生、高校生、中学生の三姉妹の母をしております。