太らないために。糖質オフか2合飯か。ご飯は結局どれくらいが適量なの？

2021/10/31

aco

知人が間違ったダイエットで入院したのをきっかけに、生活アドバイザーの資格を取得した調理師です。自身も20年以上同じ体重を維持中です。もっと見る>>

作るより食べる方が好きなアラフォー調理師でサンキュ！STYLEライターのacoです。お立ち寄りありがとうございます。

私は、知人が間違った糖質オフで倒れたのをきっかけに、真剣に栄養学を学び始めました。
勉強すること、年齢に合ったバランスの食事をすることで、ストレスなく体重をキープしています。

今日は、以前SNSで見た「お米を1日に2合食べて痩せる」というものについて考えてみたいと思います。

お米を1日に2合食べたら痩せる？

まず、お米を2合食べられますか？
日頃から運動をしている方は、食べられるかもしれません。
しかし、座っていることが多い。1日に5,000歩も歩かない方は、それほど食べられないと思います。

私もそこまで食べていません。
そんなに食べたら、おかずが食べられなくて必要な栄養素が摂れなくなるからです。

少量の漬物だけをおかずに玄米を食べていた時代とは違い、白米が主流の今は、どんぶりに山盛りのご飯は多すぎます。

満腹なのに栄養失調という、不健康な状態になりかねないのでお勧めしません。

主食を抜いたら痩せる？

「糖質オフ」で、主食を抜いてしまう人がいますが、それは間違いです。
オフする糖質は、砂糖であってでんぷんではないのです。

お米やパン、野菜に含まれる糖質は、恐れる必要がありません。
糖質は着火剤。脂肪を燃やすためにまず糖質が必要なのです。

むしろ、食べないと体に悪いです。

疲れが取れない
よく眠れない
肌が荒れる
冷える

などの他、めまいや頭痛などの慢性的な体調不良になることもあります。

何より怖いのは、糖質が不足すると身体は筋肉を分解して補おうとするので、筋肉量が減ってしまうことです。

一汁二菜がベスト

厚生労働省がすすめる食事バランスガイドと見比べると、ご飯は1日に1合がちょうど良いと思われます。
ごく普通のお茶碗で、ごく普通に1杯を3食。

そして、手のひらサイズのたんぱく質(主菜)と、野菜(副菜)におみそ汁をプラス。
ご飯と焼き魚と、具沢山おみそ汁があれば、一汁一菜でも十分です。

一汁三菜などのご馳走は、お祝いの日だけで良いのです。