お晩采いろいろ
お晩采いろいろ
2012/05/22 11:53
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寒い。。。。ブルブル。。。  布団を先週、薄手のものに変えたのですが こんなに、寒くなるとは〜  朝、子供達真ん丸くなって、寝てました 風邪ひかないといいんだけどぉ・・・・な。 今日は、１日雨だそう 気温も3月上旬並みだそうです ● ● ● さて、最近のお夕飯時のお晩采いろいろです 私の料理は、お洒落感はあまりありません 家族が多いので（６人家族）、食堂といったほうがしっくりくる  来客も大変多いので、多きときでは１０人以上の食事をつくることも しばしば。。。。 食堂メニューが定番な私のお料理です  有り合せのお野菜を使っての和え物 梅肉はたたいて、かつお節、醤油、お酢、砂糖お好みで 混ぜたものと、塩もみした野菜をフライパンでさっと炒めて 和えてみました 里芋と大根、以外に合いました！オクラと里芋のネバネバが絶妙で 美味しかったです   こちらは、ちょっと古くなってしまった胡瓜を使って・・・ 胡瓜の種を取り除き、いちょう切りにします ごま油で、ニンニク＆生姜を炒め香りが出たら、胡瓜をいれます めんつゆ、みりんを流し入れ、水気が無くなるまで炒めたら出来上がり これは、お酒のおつまみに最高でした！ 子供も結構パクパク食べてくれました  毎回、大好評のこちら ナスを、たっぷりな油で揚げ炒め、いったん取り出して 同じフライパンで、片栗粉をまぶした豚肉を軽く焼きます 鍋に、水、めんつゆ、みりん、お好みで砂糖を入れ ナスと豚肉を入れ、５分くらい煮ます 片栗粉をまぶした、豚肉なので煮汁がとろとろ〜となってくれます これは、子供も大好きです  頂き物の生ハムと、半分残ったグレープフルーツを使っての一品 トマト、スナップエンドウ、生ハムをお皿に盛り ボールにグレープフルーツ1/4を搾る、砂糖、お酢、オリーブオイル、クレイジーソルト を混ぜ合わせ、最後に残りのグレープフルーツの果肉を入れ、ドレッシングを作る サラダに、ドレッシングをかけて出来上がり これは、とーさんに誉められレシピでした  こんな感じの、お晩采でした 今日は、寒い一日になりそうです。。。。 皆様、お体ご自愛下さい お惣菜 晩御飯 ばんごはん おかず 今日も最後まで読んで下さり、感謝です
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