2013/08/02 22:13
こんにちは〜晴れ  ご訪問ありがとうございますっるんるん


今日は、我が家の 夏リゾート定番のおかずを ご紹介っかわいい


0802夏の夕食3.jpg

夏野菜の ぽん酢あえ〜ぴかぴか(新しい)


ダンナさんが 家庭菜園にハマっているので、
夏野菜が 売るほど とれるのです!


その夏野菜を使って…


キュウリは薄切り&かるく塩もみ

ミニトマトは半分に切って(普通のトマトは一口サイズにカット)

ナスは 油炒めにして
…たんですが、

最近は フライパン洗う手間をはぶきたくてあせあせ(飛び散る汗)

切って水にさらしたナスをジップロックタッパーに入れて
油をちょっといれて全体になじませたら レンチン♪

これで十分 油炒めの代わりになりますよ〜手(チョキ)

もちろん焼きナスでもおいしいと思います♪
油炒めだと ぽん酢とあわさってドレッシングのようなコクがでまするんるん


…以上を、いっしょくたにして ぽん酢とあえる。


以上!完成!!


とっても超っ早なのに、色合いもキレイで
暑い夏でも 食欲をそそりますよっ揺れるハート

おうちカフェでもよく出しますが、
お客様にも とっても好評ですっぴかぴか(新しい)


これに 小麦粉まぶして揚げ焼きにした鶏ムネ肉や
(片栗粉まぶして ゆでたのでもOK♪)

さつまあげを一緒にいれると、
メインのおかずになっちゃいますっexclamation


大人だけなら、
しょうがや 大葉、みょうがを入れても 夏らしさが増して 美味っ揺れるハート
オクラもいいですよ〜


そんな一品を使った今日の夕食が こちら〜レストラン


0802夏の夕食1.jpg

夏野菜の ぽん酢あえ

夏野菜のてんぷら&そば
(我が家は そばが大量なので、もうざるでどーんと出しちゃいますたらーっ(汗)

冷や汁


0802夏の夕食2.jpg

冷や汁は初めて作ってみたけど、すっごく美味しかったです揺れるハート

朝、ダンナさんのお弁当につかった塩サバがのこったので…

それをほぐして、
すりごま&みそとまぜまぜ、

ホイルに平らにのばして オーブントースターで軽く焼いて…

お椀にいれたら 冷たいお水を注いで 完成っぴかぴか(新しい)


キュウリやネギ、手でくずした木綿豆腐をいれて
ちょっと本格的な宮崎風に…


ダンナがめちゃくちゃカンドーしてました、「おいし〜っ揺れるハート」って。


これも「超っ早☆ 夏のおかず」 認定ですねっ♪


こうしてみると、
夏は 野菜を めちゃくちゃ食べてる 我が家。


夏野菜は カラダを冷やしたり、夏バテのカラダを元気づけるって聞いたことがあるので、
夏バテ対策にも なってるのかもしれませんぴかぴか(新しい)


〜読んでいただいてありがとうございました〜




タグ(関連ワード):家庭菜園 おかず 夕ごはん
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コメント(2)
らんこちゃん☆コメありがとう!

冷や汁、すっごくおいしかったよ〜♪
もっと手間かかるかな…と思ってたけど、すりごま&オーブントースターのおかげで意外と簡単にできました☆
おススメ!

ゼリーもおいしそうだったよ♪一口ゼリーをゼリーにインとは目からうろこ!確かに色キレイだよね!!

夏は子どもとおやつ作る機会増えるからね〜(ひまつぶしのために…)やってみたいな♪
by みい太 2013/08/05
冷や汁美味しそう。
私も作った事ないんですけど
やってみようかな(^-^)

天ぷらそばも天ぷらたっぷりで美味しそうですねー!!

夏野菜は夏バテにも良いんですねー。
これは積極的に食べなくちゃです♪

私も作ってみます。
by らんこ 2013/08/02