2013/08/14 22:24
ようこそ(*^▽^*)ノ

【makanaさん家の
再現レシピ】




ホットケーキミックスのスイーツコンテスト
参加第4弾のスイーツ



卵無し!!

乳成分無し!!


豆乳も使いません!!



子供達はもちろん、
アレルギーでない方も食べたくなっちゃう



ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)アップルパ~ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)を作ってみました

DSC00785.JPG





これ↑
バターもマーガリンも使っていないんですよ~
( *´艸`)揺れるハート





ぴかぴか(新しい)外はサクッと、中はしっとりぴかぴか(新しい)

DSC00780.JPG


スピード勝負のこのレシピ!


安価でかつ少ない材料
簡単お手軽に出来るマル秘レシピはこちらです






【材料】



・SHOWAホットケーキミックス  150g

image.jpg




・強力粉  200g

・ラード  90g
(バターが使えればバターの方がきっと楽に出来ます)

・冷水  70g

・塩  1摘み

・打ち粉用の強力粉  30g〜生地の状態を見つつ追加





・リンゴ 2個

・ブルーベリー  数個

・パインジュース  50t

砂糖  大さじ3

・サラダ油



※材料はすべて地元のスーパーで購入しました。
アレルゲンの除去とは言っておりますが、
製造ラインにも問題がある方はお控えください




【作り方】




@  強力粉とホットケーキミックスを振るいに掛けながらボールに入れる

image.jpg
※必殺、横着者makanaのマル秘テク



A 冷凍庫で凍らせておいたラードと塩を加え、カッターで切りながら練らないように混ぜる

B  ポロポロになってきたら少しずつ冷水を入れ全体的に馴染ませる


ラードはバターと違い溶けやすいです。
ここまでは兎に角スピード勝負!

材料を先に用意し、ラードのみの使うまで冷凍庫で待機。
すると、ここまで10分かからず完成!



C  生地をラップでくるみ、冷蔵庫で半日冷やします。



 
半日後…


 
D リンゴの皮を剥き、8頭分に切る

E 切ったリンゴは鍋に入れ、砂糖を入れ弱火にかけます

F リンゴに火が入ったらパインジュースを加え、落し蓋をして煮詰めます

 


リンゴを煮詰めている間に

G 打ち粉をひき、生地を伸ばし3つ折りするのを数回繰り返す


これもまた時間が勝負です!
手際良く、ベタついてきたら打ち粉をプラスしながらテキパキと!!



H生地が滑らかになったら完成。一度冷蔵庫で冷やします


ラードは常温で溶けてしまうのでスピード勝負のパイ生地です。


I  生地が冷え使いやすくなったら焼き型の大きさに合わせ伸ばします


J 型にサラダ油を塗り、生地を入れ、フォークで適度に穴を開けます


K Jの上に煮詰めたリンゴを並べて行きます

o0480064012641719830.jpg
※ 淵にもパイ生地をのせ、生地にサラダ油を塗り
ブルーベリーをお好みで飾ります

 
 

L 200度に温まったオーブンで30分焼き上げました


DSC00780.JPG

生地は冷凍出来るので作り置き可能*\(^o^)/*



我が子の様に乳成分にアレルギーがあると
バターを含むスイーツは食べられません


でも…

食べさせてあげたかった!





ので
作っちゃいました(。-`ω-)b




この生地があれば、
クロワッサンも、パイ風クッキーだって乳成分無しで作れちゃいます





【試食談】



普通のパイを食べたことのある23歳男性

ウ,ウマ━━━Ψ(°д°;!)━━━!!

「甘すぎず、サッパリ。
生地の具合も普通のパイより良いです
」と絶賛です!




息子も娘もるんるんぴかぴか(新しい)

ウゥゥ~マイ!! (●>艸<)揺れるハート
と大喜び。




みんなが笑顔になる
ぴかぴか(新しい)夢のようなスイーツぴかぴか(新しい)




私はアレルギーっ子のママとして
これからも色々な料理にチャレンジしていきたいです

(ノ*・ω・)ノよ☆ろ★し☆く★




※ラードではなくショートシーニングを使うともっと簡単に出来ると思いますが、
私は子供に優しいスイーツ作りをしたいというのと

ラードだから出るコクも重要なのでラード
使います



他にも…

ホケミとラードを使って

2013-08-01_22.54.41.jpg

ホケミdeメロンパン


そして残ったクッキー生地でメロンクッキー♪

20130801_233752.png

を作りました。




炊飯器レシピで
ホケミdeチョコレートケーキ

2013-07-26_14.58.19.jpg

※こちらはショートケーキのレシピをアレンジして作りました。



まだまだたくさん紹介したいホケミスイーツです


最後までご閲覧頂きありがとうございました。
よかったまた遊びに来て下さい。




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