2017/09/10 07:53
おはようございます*

今日は娘の初めての甲状腺エコーに行ってきます。
自分が震災後甲状腺癌になったこともあり
ずっと気になっていたのです。

世間ではすっかり?福島の原発事故は
終息したかのような雰囲気ですが
まだまだ終わりは見えてないと私は思います。

先日、実は福島に行ったこともあり
東北に想いを馳せる一日となりそうです。

エコーを受ける病院に行く通り道
町田では東日本復興支援をうたったお祭りが開催される模様。

実は昨日もちょっと寄ったのですが
楽しそうなので今日もエコーの後に寄ってみようかなと思っています(^^)

***

一緒にサークルをやっている友人はとっても料理上手。

イベント後に懇親会やりたいから料理を作ってくれ
こういう講座やってほしい

などなど、私からの無茶ぶりにちゃんと答えてくれます(笑)

先日は、講師の方がマクロビ食を普段されている方で
かつ
参加者のお子さんが小麦・乳・卵アレルギー

というイベントの懇親会がありまして


「ベジで、グルテンフリーで、乳・卵フリーな料理をお願いします!」
と、また無茶ぶり。

そこで、お子さん用に…と作ってきてくれたのが

「ベジハヤシライス」

大人用にはどれも美味しいベジプレートを作ってくれました!

作り方を聞いて
できる範囲で再現してみたのがこちら。

IMG_0805.jpg

お肉一切入っていないし
市販のルーも使わずに作れます!

お肉は言ってないのに
ちゃんと旨みもコクもあって
本当に美味しい♡

うちの娘も大好きで
我が家の定番になりそうです(^^)


食のことやいろんなことを勉強する中で
お肉はちょっと控えてみようかなと思っているので

今後もいろんなベジ料理に挑戦してみたいなと思いました(^^)


そんなわけで、友達に
「ベジ料理講座をやって♡」とリクエストして
今度やってもらう予定です(笑)

こういう感じでサークルのイベントは
私が受けたいもの
という基準で企画させてもらっています(*´艸`*)


***良いお友達を持って幸せです***
カネルさんのファンになる
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2016/12/28 15:54
こんにちは*ご訪問ありがとうございます♪

今年は美味しいレストランで家族忘年会をして
ものすごーく美味しいコース料理をいただいてきたので
クリスマスはまぁいっか…
と思っていたのですが(笑)

生協で丸鶏を頼んでいたこともあって
丸鶏を焼いたら
なんやかんかでクリスマスっぽいご飯になりました(^^)

PC250044.jpg

メニューは
*チキンの丸鶏
*人参とツナの豆乳クリームドリア
*スモークサーモンのリースサラダ
*白菜のスープ

白菜のスープは家族忘年会でいったレストランででたものを
再現してみました*

美味しくできました(^^)

ケーキもどうしようかなぁと思っていたけど
娘のリクエストでガトーショコラを焼くことに。

昔からよく作っているレシピを
米粉に変えて
砂糖を半分くらいの量にして焼きました。

全然米粉でも問題なし!
甘さは控えめだけど
今までが甘すぎたからちょうどよいくらい(^^)

PC250065.jpg

デコレーションは娘にお任せで。
大雪が降ったようです(笑)

フルーツはオーガニックの冷凍ミックスを使いました。
外国産だけど
安心して使えるものが見つかってよかったです(^^)

こんな感じで
家でまったり過ごしたクリスマスとなりました♪


*ご訪問ありがとうございました*
カネルさんのファンになる
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2016/01/22 18:24
こんばんは*明日はまた雪予報だそうな…また降るのかなぁ。
日曜日に出掛ける予定があるので、ちょっとドキドキです*

さて、昨日の夕ごはん。
冷蔵庫にお肉がなくて、どうしようかな〜と思ってたら、冷凍庫で餃子の餡の余った分の残りを発見!

DSC_0647~2.JPG
丸めて、米粉をまぶして肉団子にしてみました(*´ω`*)下味ついてるから、そのまま食べられます*

ちなみに、他にはサツマイモ、ちくわ、コーンの天ぷらを。こちらも米粉で!ちゃんとカリっと揚がりますよ〜*

もう一品は白菜とツナの豆乳クリーム煮。こちらも、とろみは米粉で。
米粉、いろいろ活しております*
カネルさんのファンになる
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