2019/09/09 05:10
おはようございます。

ああ月曜日。
でも今週頑張ったら3連休です♡

以前、休日のランチは麺ばかり
ブログでご紹介しましたが
それは今でも相変わらず。

この週末も
土曜日は
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いただきものの五島うどん(長崎のうどんです)に
混ぜるだけのたらこソースをかけて卵と大葉をIN!
そしてwith明石焼き!
イエイ!粉もん!!

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明石焼きは業務スーパーを兼ねてる地元スーパーで購入。
レンジでオッケー。めっちゃ簡単♡


そして日曜日。
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徳島風ラーメン♡

徳島ラーメン本場では1回しか食べたことないけど
すごく美味しかったという記憶が残ってて。
定義とか正しく分かってないけど
とりあえず甘辛いお肉と卵が乗ってたらいいの…かな?

しかもそれを
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島根のラーメンでやるっていうね。

こちらのご当地ラーメン、地元民のファンは多くて。
私にとっては全国展開してほしいくらいに
お気に入りのラーメンなんです!!

このスープがまた甘辛いお肉と合うんだ♡
なので、我が家では
「松江ラーメン徳島風アレンジ」
は定番の味となっております。

もう島根なんだか松江なんだか徳島なんだか
よくわからないラーメンとなっておりますが
家族みんな大好きな味なので
簡単に麺ランチでも喜んでもらえるのです。
めんどくさがりの母でごめんよ、ありがたいね。

さー、今週も頑張っていきますか!



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2019/08/05 06:24
おはようございます。

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終わった!
終わった!!
終わったのよ!!

今年の水郷祭がっ!!!

***

私の住んでる市の夏祭り。
1万発の花火が見られる
割と大きなものでして。

我が家は家族で
そのお祭りに出掛けたことはありません。

というの
花火がベストポジションで見られる
義理の両親所有の場所がありまして。

結婚してから
地元に帰ってきてからは
毎年ここで過ごしています。

また義両親がいろんな人呼ぶんだ…

嫁としては…まあ料理とか作りますよね。

それが毎年苦痛で(笑)。
料理苦手だしね。

なので、この時期はたいてい憂鬱。

それでも何年か続けていると
乗り切るポイントもわかってきました。

***

●作る料理を定番化してしまう

毎年作るものは
カレー・ピクルス・サラダ

だいたいお客さんも何か持ってこられるので
肉やら魚やらのメイン系の料理は
そこに任せる!

定番以外も作ったりはしますが
この3つの定番があれば
「何作ろう」と考える時間が
大きく短縮されます!


●現地でなるべく料理しない

普段使い慣れたキッチン以外での料理、
勝手もわからないから時間もかかる。

それなら、なるべく
自宅でできることはやっていく!

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カレーはひき肉冷凍
玉ねぎ、にんじん、キノコ、カボチャも
みじん切りにして冷凍。

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当日は包丁いらずでカレーが完成!
大鍋で魔女みたいに作るカレー。
野菜が多すぎてもはや煮物…

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ピクルスは家で野菜を切って
液につけるところまでやっていきます。

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フリーザーバッグに入れて持って行くので
現地では盛り付けるだけ!


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サラダは自家製カット野菜を作っていきます。
レタスはちぎって
ニンジンはピーラー→レンチン
大根とパプリカはピクルスの余り!

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ドレッシングは自家製。
ちょっと変わった味の方が
喜ばれる率が高いことがわかってきました。

***

当日自宅での準備も簡単で
現地での料理は包丁いらず。

これね、お客様が何もってくるか
予想がつかないので
現地での自分の仕事は
極力減らしたいという知恵です。

キッチンも広くはないのでね…


人が集まる時って
メイン系の料理が集中しがちだから
こういう野菜系の料理は
案外喜ばれて(´ω`*)

ピクルスも評判が良くて
毎年来られる親戚は
毎回楽しみにしてくれてます。

簡単で喜ばれるなんて最高♡

***

今年はお客様が少なく
(20人以上の年もある)
ずっと楽勝〜って思ってました。

鍛えられると強くなる…笑

お客様が多い時は
花火も見ることはできないのですが
今年は花火の時間もゆったりと。

毎年こうならいいのになぁ(嫁の心の声)。

ちなみに、
翌日の片付けや
残り物処理までが
我が家の水郷祭です!

さぁ、秋は何を楽しもうかな!!



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2019/07/16 06:32
おはようございます。

3連休、終わってしまいました。
特に何をしたってわけじゃないけど
もっといろいろできた気もするけど
ゆっくり過ごせて良かったな。

でも。

もっと休みたーい!

が本音です。笑

コメントくださったナカムラマリコさん☆
お返事させていただきましたので
後ほど反映されると思います〜。

***

休日に困るのが
昼ご飯
です。

だいたい麺類です。

特にこの3連休初日に
地元の製麺所の直売日があったので
どかっと購入。

めんぐるめバザー最高♡

今回は、1袋10円だった
ゆでそばを買ってみました。

で、普通に食べるんじゃなくて
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焼きそば風に!

夫が先日出雲そばを炒めたものを食べたそうで
家でも食べたいということで
たぶんこんなんだったかな?と
めんつゆマヨで再現。

ネギたっぷり
あごのやき(ちくわみたいなもん)
と具はシンプルですが

これがまた結構美味しい!!

また直売日でどっさり麺類を買って
挑戦したいな、と思ったのでした。

***

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連休で、家でチョコづくりをしたのですが
チョコ食べた後の娘。

なんであのサイズのチョコでこんなになるん?



さー、今週は4日出勤!
やらねばならぬ仕事が頭を離れませんが
今週で仕上げてしまう!!

頑張る!!


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