夏の夜ご飯

こんにちは(^^)


昨日、久々に夜更かししちゃって
(といっても23時とかなんだけど)
朝目覚めたら眠すぎて気持ちが悪い!!!
あまりの気分の悪さに、トイレに行ったものの布団に倒れこんで
もはやただの二度寝じゃないか説。
やっと起きたけどなんかスッキリしないしまだ眠いし。

やっぱり私は
睡眠時間をしっかり確保しないといけない人種なんだと再確認。


さて。
夏の!なんて言ってもまだ夏らしさのない今年。
クーラーを入れなくても涼しくて
過ごしやすいから嬉しいんだけど
でもやっぱり夏!って感じの夏が待ち遠しい。

そんな我が家の最近の夕飯。

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夏と言ったら私の大好きなみょうがの美味しい季節♡
もうね、こんな風になんにでもどっさり入れちゃう。


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ちなみにこの日のお味噌汁には
モニターさせて頂いている全農さんの
新潟県産えのきたけ

真っ白な雪のような白さが自慢のきのこ。
我が家はえのきは絶対毎週購入するんですが
このパッケージは初めてみたやつ♡
いつもはうさぎの耳がびょーんって伸びてるパッケージのえのき。
(あれ、産地どこなんだろ。)

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そしてこれもいつもの作業。
えのきはお味噌汁を作るついでにほぐして
ジップロックで冷凍保存。

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こんなやる気ゼロのうどんの日も
冷凍えのきをささっと加えてみたら
ちょっと食べ応え出るかしら。

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この日の夕飯はえのきだらけで
つくねの中にはオクラとえのきがいるんだけど
これ、近所のスーパーの試食で食べて
美味しい〜〜〜〜!
と娘が言うので
そのまま家でも作ったもの。

ポン酢をかけただけでさっぱり美味しい♡
余ったオクラと少しのえのきにわかめも足して
即席酢の物もほとんど娘が食べる。

新潟産えのきは
新潟県内のスーパーなどで売られているそうなので
(首都圏だとビッグエー、コープデリ)
今度田舎に帰った時にスーパーを覗いてみようと思います。

大阪旅行でお金もすっからかんになったので
苦笑
夏は帰れそうにないから
9月の3連休とかで行きたいな〜

それまでに旅行資金をせっせと貯めようと思います〜。

***この記事は編集部の依頼によりモニターとして書いています***
***掲載の体験談は個人の感想です***


最後までお読み頂きありがとうございました♡

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