2010/11/20 22:02


さて、最初のプレゼンテーターはヱスビー食品様です。

CMで、「Spice & Herbは S&B♪」というフレーズを聞いたことはありませんか?

実は、S&Bって、Spice & HerBから取ったんですって!!
知らなかったぁ〜。

スパイスやハーブは、香りをつけてマスキングするという働きがあるそう。
そして、最近流行しているシーズニングスパイスと、
ミックススパイスの違いを教えていただきました。
ミックススパイスっていうのは、
ハーブやスパイスが混合されているもののことなんですが、
シーズニングスパイスっていうのは、
スパイスに味もつけたものなんですって。

「Season」(シーズン)って、調味するっていう意味だとか。

ところで実は、最近シーズニングスパイスが流行っているんですよ。
クレイジーソルトとか、ハウス食品さんだとイタリアンハーブソルトとか
4種のペパーミックスなんかもそうですね。

実はS&Bさんにもそういうシーズニングソルトがあるんです。



実はこのマジックソルトは、三ツ星シェフのダニエル・マルタン氏が監修していて、
香り高いハーブや色鮮やかなトマトパウダーも使用しているそう。

下ごしらえにも調理中にも、そして食べる直前にも使えるそうです!!

また、これを使うと簡単にドレッシングも作れちゃうとか♪
ワインビネガーとオリーブオイルとマジックソルトでOKってすごいね!!


スパイスやハーブが効いていると、減塩も出来ちゃうそう。
まるでしっかりお出汁が減塩の助けになるようだよね。


さて、今回はこの商品の紹介のほかに、
スパイス&ハーブマスターの山田かず美さんによる
スパイス&ハーブレッスンもありました。


ちょっと長くなったので、その3に続きます♪

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