2017/01/16 07:54

004.JPG

ロシアに「ピローグ」という
ピロシキの進化型って感じです)
具入りの大きなパンの存在は知っていましたが
その具の間にパンケーキ(ブリヌイと言う)を
挟む作り方のピローグがあるのを知り
作ってみたいと思っていました。

ピローグはかなり広くバリエーションがあって、
タルトやパイみたいな甘いタイプのものも多く

また、惣菜パンタイプのものでも
周りのパンの部分が発酵しないパンのものや
パイ生地のものもあるようです。

パンケーキと具を重ねて作るピローグは
とても高さのあるパンで、
他のピローグに比べ、ものすごい存在感ですし
とりあえず普段には作らないだろう(笑)という
非日常感=お祝い感 がたっぷりです。

昨年のクリスマスのお祝いの一品として
作ってみました。


パンは普通に発酵させる柔らかいパン生地にしました。

間のパンケーキ(ブリヌイ)は、
本来はイーストなどで発酵させた生地を焼くものですが

cats.jpg

今回はベーキングパウダーを使ったクイックなものに。

フィリングは、キャベツやきのこなどの野菜を使うものが多く見られますが
子供の好みを考えて

@ひき肉、玉葱
Aジャガイモ、ゆで卵、玉葱

の2種類のフィリングを交互に重ねています。

パンの表面にパン生地で優雅な模様を描いているものも多いようで
私もちょっと、飾りをつけてみました。


IMG_2930.jpg

焼きあがった断面はこんな感じになりました。

思ったより、パンケーキの存在はなくて^^;
普通に「好きなものがいっぱい詰まったパン」で
美味しかったです。

ちょっと食べにくい(汗)部分もありますが、

ケーキの前の食卓にケーキがあるような華やかな雰囲気がありますので

お祝いの日のメニューのアイディアとして

興味がある方は作ってみてはいかがでしょうか^^





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2017/01/10 07:59

IMG_3053.JPG

ずっとこの松ぼっくりを探していました。

バラの花のような松ぼっくり

「シダーローズ」

ようやく今日偶然に出会えて

娘と興奮状態になりました


IMG_3041.JPG


雨上がりだったので

このように閉じた姿で

心配だったのですが

帰宅して煮沸した後、乾燥させると

1番上の写真のように開いてきて

嬉しかったです






もうひとつ、出会えた。

IMG_3056.JPG

外国の松ぼっくりクラフトに

使われているような

とっても長い松ぼっくり

大きいので乾燥に時間がかかりそうですが

きれいに開いてくれることを

期待して待ちます


これは2009年の記事に書いたリース



木の実のリース (2009年)

このリースがだいぶ壊れてきたので修復しようと

材料集めを少しずつしていました


材料は買ったりせずに

自然の恵みだけで作るのが

このリースのテーマ


そのリース再生のための最高の出会い

私への新年のプレゼントですね







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2017/01/07 16:21

IMG_2996.jpg


2017年の私のほうのおせち。

ほとんど昨年と一緒です。

主人の実家での豪華なおせちの後だけに

かなり庶民的な感じがします(笑)

でも、これが我が家です。いいのです^^




市販のものを食べるのは、

時には大切だと思いました。

主人の実家でいただいたお重に詰められたものは

定番ではない料理が多く組み込まれていて興味深かったし、

煮物の花形人参に見えるものが、

なんとオレンジのこんにゃくだったり。


(前の記事の画像を改めて見てみて下さい)



だから、人参よりも味が染みても色鮮やか!

なるほど!って新年から「!」はいい♪

美味しいだけでなく、勉強になったと思いました。


また、今年はフジッコさんのツアーに参加した折に

フジッコの丹波黒豆をいただいて

とっても柔らかくて美味しくて!

自分はイマイチだと反省。。

今年のおせちにはフジッコさん入れました^^



妹家族が新年の挨拶に来てくれて、

マシンガンのようにしゃべりたおして

楽しいお正月、あっという間でした。



2015年まで作ってた新年ケーキ。

昨年同様、今年もありがたいことに、

頂き物のお菓子など豊富なので作りませんでした。


ガレットデロアも、焼きたいなぁと思って

材料の準備はしてたのですが

ほんとにね、うれしい悲鳴で、

お菓子がなくなりません(笑)

エピファニーはやめて違うことに使おうと思います。


もうすぐ息子の誕生日なんです!


お正月気分から抜け出して

こんどはそっちの心配しなくっちゃ♪









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