2009/04/14 12:03
雨今日は、久々に雨が降ってます雨

雨って、憂鬱になる日が多いんだけど、今日は違います ハッピーですハート

なぜかというと、双子ちゃん今日から通常保育(14時半お迎え)

なんて嬉しいんでしょう、ゆっくりのんびりしてます。今はチビちゃんもお昼寝中。静かですZZZ

今日は、リメイク料理について・・・リメイクというか自作料理。

私は、昨晩の余りものをリメイクするのが好きですドキドキ小

頭の中でパッパッと考えて、作ってみておいしかったら成功キラキラ

たま〜に、何だか分からない料理が出来ちゃうことも・・・・汗失敗・・・だけど食べれます。

昨日は、そのリメイク料理。


手前の なすとそうめんの甘辛炒め
 
そうめんは双子ちゃんのお昼ご飯の残り物、甘辛味噌は先日作っておいたもの。なす1本と豚バラを加えて炒め、甘辛味噌とそうめんつゆの残りを入れて味付けしてます。



アボガド・マカロニサラダ

少しだけ醤油を入れて、アボガドサラダ・マカロニサラダの残り物を混ぜて、これまたたこ焼きのタコの残り物をボイルしてのせちゃいました

追加で作ったのは、冷奴のトマトがけ  と  キューリのあっさり漬け(ゆかり風味)
と 秋刀魚の一夜干し      

簡単なものばかりです。



冷奴は、食べる直前にトマトをかけ出来上がり。(トマトは酢・醤油・砂糖・ごま油に漬けておきます) お豆腐の上には、チーズとしそがのってます。

今からの季節、暑い日は 豆腐・トマト・キューリ を使った料理が、我が家の食卓には度々登場します。 簡単でおいしくって、あっさりしていてOKです。

昨日は、上手くいったリメイク料理でした。

時には、失敗もありますが・・・・困った

今日も一日良い日をお過ごしください。

いつも読んでくださってありがとうござました。
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2009/03/05 20:46
鮭あらで、お料理 クローバー第二弾クローバー  第一弾 

チャンチャン焼き風にしてみました。



フライパン一つで作ってそのまま食卓へ。

とってもおいしくてリーズナブルです。鮭あら100円、キャベツ1玉 100円、もやし 40円。

安くっておいしい、そして簡単、三拍子そろってます笑顔笑顔笑顔

昨日の料理と比べたら、今日はとっても生活感あふれてま〜す汗


料理作り方料理

鮭     適量(塩・こしょう)
キャベツ  半玉
もやし    1袋

合わせ調味料
(レンジで30秒チンOK 一煮立ちするよう調節してください)
酒      50cc
みりん    50cc
みそ     30g
砂糖     小1

@フライパンにマヨネーズを入れて、鮭を両面焼き、一度取り出す。
A同じフライパンにキャベツ・もやしを入れ炒める。
Bしんなりしたら上に@をのせ、バター大1のせて蓋をして3分くらい蒸し焼きにする。
C合わせ調味料をいれて、一煮立ちさせて出来上がり。

とってもアバウトなレシピでごめんなさい。参考にならないですよね〜悲しい

双子ちゃんは、キャベツを一口大にちぎるお手伝いしました。

マヨでいためるので、とってもおいしいです〜。お試しください。
 
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2009/03/05 11:00
こちらはいいお天気太陽

おもいっきりお布団でも干したいものですが、飛んでいる花粉が怖くて干せませ〜ん悲しい

昨日は ひな祭りのお祝い をしてちょっぴり奮発したので、今日からまたまた節約です。

鮭のあらが100円だったので、思わず2つも買ってしまいました。



一つは、鮭フレークに変身キラキラさせちゃいます。



鮭を耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジで約2分チン。裏返して同様にチン。(時間はレンジにより調節してください)

あら熱が取れたら、頑張って骨と身に分けてください。小骨に注意。



ほぐした鮭をお鍋に入れ、酒大2 と みりん大1 を入れて、泡だて器で混ぜながら弱火。



よくほぐれたら、菜ばしに持ち替えて、水分を飛ばしてください。

最後に塩少々とお好みでゴマをいれ、鮭フレークの出来上がり。
 


小さいお茶碗1杯分の鮭フレークができました。冷蔵で3日ぐらいは大丈夫です。

朝ごはんのおともに、お子様のお弁当のおともに、もちろん旦那様のお弁当にも
どうぞ お試しくださいハート

鮭のあらではなく、切り身を使ってもらってもOKですOK

塩鮭を使うときは、塩加減だけ調節してくださいね。

では、もう一つの鮭のあらは、夕飯で・・・・。

また覗きにきてくださいね。待ってます笑顔
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