2015/03/05 14:00
3月3日は桃の節句


平日にイベント…
本当は日曜日に前倒ししてお祝いをしたい


と思う働くママは私だけでしょうか


☆★☆




ひな祭り当日
食後のデザートにこんな物を用意してみました

image.jpg
卵・乳を含まない桜色アイス最中



これを見た娘
「マカロンだーーー!!と大喜び




スマン…最中だ!! (`・д´・ ;)





マカロンは卵白を使うからね。
卵アレルギーのある子ども達には憧れのスイーツ。




今度…いやいつか食べさせてあげたいな〜♪

コレ使って
ちょっと考えてみようかな〜♡





コレとは
冨澤商店で購入しておいた

image.jpg
最中種(ピンク)
原材料→もち米、でん粉、着色料




コレにホイップトッピングで作ったiceをのせて

Camely_20141007_142639.jpg
※ホイップトッピングで作るiceのレシピはコチラ→


image.jpg
※この時のホイップトッピングアイスはクッキーを入れてますが今回はクッキー無しで!



最後に
HERSHEY'Sのチョコシロップをかけ挟んだだけの簡単最中




「メチャメチャ美味しい!」
と子ども達絶賛のSweetS




豆乳ベースのiceと最中。
相性抜群



ちょっぴり和な
アレルギーっ子が喜ぶ雛祭りスイーツでした。




☆★☆



ひな祭りの夕飯。
実はいつも通りの普通の夕飯でいこうと思っていました。



しかし!!

息子を学校へ迎えに言ったら先生から
「こんやはお雛様パーティーやるんですか?」
「パーティーだから今日はおやつ食べないって言ってましたよ」
と先生。



驚く私!!!!!!(゚ロ゚屮)屮



息子「今日は妹の大切な日だからお祝いするんだ!」と



苦笑いの母…
頑張ります。。。



帰宅後、冷蔵庫と冷凍庫を睨めっこ



金目鯛開き
ロールキャベツ
松前漬
グリーンサラダ
小松菜とツナの和物
ちらし寿司とキャラお稲荷さん




キャラお稲荷さん…
クオリティ低すぎシュールな仕上がりに



もっと時間があれば…




でも子ども達は
「コマさんにコマジロウだ!ママ、スゴーーーイ!!」と大喜び♡



気持ちは伝わったみたい♪
良かった良かった♡



次は端午の節句と娘のの誕生日
ちゃんと準備しておかなきゃね!




☆★☆

最後までお付き合い頂きありがとうございました。


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2014/02/03 14:29

アレルギーっ子のママのmakanaです
一般ウケはしませんが、一部の方に好評のmakana家のスイーツ♪


お立ち寄り頂きありがとうございます。



今日は米粉を使ったスイーツを紹介します

2014-01-31 23.01.36.jpg

米粉を使ってスイーツを作る際
製菓用の米粉をおススメする事が多いですが



私の料理は家にある物で作るので普通の米粉を使います♪
o ( ` ・ ω ・´ )o




スーパーで売っている普通の米粉を使っても膨らんだケーキ♪

1391175482551.jpg

小麦粉はもちろんの事、
卵も乳成分も一切使っておりません!!



もうすぐバレンタインというのもあり

DSC03612.JPG

今回はチョコ栗ケーキにしました。



【材料A】

米粉   300g
べキングパウダー  大さじ2
ココアパウダー     大さじ2
てんさい糖  200g

※私は砂糖を使わずてんさい糖を使っていますが、砂糖でも代用できると思います



【材料B】

焼き芋   200g
豆乳ホイップ150cc
豆腐   120g
ハーシーズのチョコシロップ   大さじ2
メープルシロップ    大さじ2





【材料C】

豆乳ホイップ   50cc
ガムシロップ   10g
しっとり甘栗   シロップごと使うので143g


【材料D】

粉砂糖   大さじ1





使った材料の写真をちょっと紹介♪


IMG02336.jpg



【作り方】
 ※ 初にオーブンを170度に温めます


@Aをボールに入れて混ぜ合わせます。

A 焼き芋は木べらでペーストのようにする

B Aへ残りのBの材料を入れて自動の撹拌機で混ぜます

C  Bに@を入れ、豆乳ホイップ50ccガムシロップと甘栗のシロップを加え自動の撹拌機でトロリとなるまで一気に混ぜる!

D  最後に栗を加え、混ぜたら型に入れて170度のオーブンで20分。アルミホイルをかぶせてさらに35分焼きます

E  粗熱が取れてから粉砂糖を茶こし等を使って振りかければ完成です。


2014-01-31 23.01.36.jpg


このままでも十分ですが
チョコケーキとしてのグレードをUPするならば
お好みでハーシーズのチョコシロップや、豆乳ホイップを添えるのもOKです。



乳成分のアレルギーがない方は、
製菓用のチョコでコーティングする事をお勧めします♪




私はこの後に、
ハーシーズのチョコを使ったチョコクリームを作りコーティングして頂きました。



表面はサックリ♪
中はしっとりしつつも、栗が良い存在感を出す♪
ヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♪♫




焼き芋の甘さとチョコと栗の甘さが程よくマッチした
米粉のチョコ栗ケーキでした。





※卵や乳成分を使わないスイーツはベーキングパウダーの性質だけで膨らませます。
ベーキングパウダーの性質については以前Dailyサンキュ!の方で紹介させて頂きました。

詳しくはこちらです → 


ベーキングパウダーの性質上、
粉と水分の合わせるタイミング等レシピはとにかくスピード勝負です!




最後までお付き合い頂きありがとうございました

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2013/09/05 08:00
こんにちは(*^▽^*)ノ
アレルギーっ子のママで接骨院の先生のmakanaです。


お立ち寄り頂きありがとうございます。




飛鳥さんや奈未さんや愛美さんの笑顔がまぶしい
サンキュ!10月号




makanaのアレルゲン除去した再現レシピを掲載して頂きました。

今日は卵・乳・小麦不使用のオイモライスのレシピを紹介したいと思います。

DSC00469.JPG


【生地の材料】

・サツマイモ 1本(180gでした)
※サツマイモの種類により黄色味がキレイに出ない場合があります。その際は茹でる際
かぼちゃを5g加えると彩りが鮮やかになります

・米粉  40g
・塩少々
・砂糖 小さじ2位
・マヨドレ 6〜8g(お好みで)



【中に入れるご飯】
※こちらは本当にお好みでと言う感じで。我が家では残り野菜で作ります

・シャウエッセン 2,3本
・レタス   3、4枚
・ニンニク   少々
・塩  少々




【作り方】

@サツマイモを塩ゆでします
A茹でている間に中に入れるご飯を作ります。
Bサツマイモの茹り方を見て、黄色みが少ない場合はかぼちゃを5g加えましょう

※これからはサツマイモのおいしい時期なのでかぼちゃは必要ないかもしれませんね!

IMG00578.jpg




C茹ったら水を切ります



IMG00579.jpg


Dビニール袋にサツマイモ・砂糖、米粉を入れて混ぜ合わせます
E水を大さじ3杯とマヨドレ小さじ1、5加える
Fよく混ざったら丸め、少し濡らしたアルミホイルで形を作ります
※この際、ベタついて形が作りにくいようでしたら米粉を両手に付け形作ってください
Gフライパンに油をひき、片面を焼く
H裏返したらちょっと水を入れ、蓋をして蒸し焼き
Iご飯の上にのせ、アルミホイルで形を整える





※Gの間に簡単トマトケチャップ風ソースを作ります
・トマト2個、玉ねぎ1/2、ナツメグ、砂糖大さじ1

@トマトは皮をむき、種を取り除き、細かく刻む
A玉ねぎは大雑把にすりおろす
B上記を鍋に入れ煮立てます
C砂糖とナツメグを加え水気が無くなるまで中火で煮る
D水溶きコーンスターチでとろみをつけたらケチャップ完成!




出来上がったオイモライスに簡単トマトソースをかけたら完成です!

DSC00469.JPG

アレルゲンの除去はもちろんのこと


味も触感も出来る限りオムライスに似せつつ、
子供の喜ぶ味に味に仕上げました
☆⌒(*ゝω・`)ニコッ♪




栄養もボリュームも栄養満点のオイモライス♪


我が家牛肉の赤ワイン煮込みハッシュドビーフの翌日にオイモライスを作るのが定番です!

E794BBE5838F20155-thumbnail2.jpg

見た目は完璧にオムライス♪




子供たちも憧れだったオムライスが目の前に現れ大喜び!!
ヮ━☆゚+ヾ(◆*・ω・)从(・ω・*◇)ゞ+゚☆━ィ





あなた達が食べたいものは
ママが必ず作ってあげる!!




最初はたぶん息子への罪悪感から始めた再現レシピ…


乗り越えた壁はたくさんあったけれど
今では、私も主人も再現レシピの方がお気に入りになりました。





を使わなくったって、ママは大丈夫!!

卵と乳成分を除去しても色々作っちゃいます♪


DSC00333.JPG

makanaさん家のショートケーキ




DSC00656.JPG

makanaさん家のとろけるプリン



DSC00899.JPG

makanaさん家の和風ワッフルどら焼き




o0480048012640465898.png

makanaさん家の茶碗蒸さない





他にも色々とアップしています。
良かったら過去ブログにも遊びに来てください




最後までご閲覧頂きありがとうございました。 
よかったまた遊びに来て下さい。 



 
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