2013/02/18 13:20
ご訪問頂きありがとうございます
働くママでアレルギーっ子のママのmakanaです。こんにちは





娘はパパへチョコクレープを作り贈ったので…

私は息子へチョコバナナクレープをプレゼントきら

o0640048012423191512.jpg

もちろん、卵も乳製品も一切使っていませんウインクGOODきら





まず、ホイップはコレこれ↓を使い乳製品を完全除去

o0640064012423178676.jpg
※近所のスーパーで200円以下で購入しました





薄くホットケーキとクレープの間くらいに出来たクレープ風生地は

o0640048012423178867.jpg




小麦粉3米粉1。
水はとろーり柔らかくなるくらい入れて、ベーキングパウダーを少量加え作りましたきら




チョコシロップはハーシーチョコレートシロップを使ったので乳成分は含まれておりませんラブハートハートハート

o0640064012268203367.jpg



揺れるハート

クレープの中には、豆乳ホイップとバナナとチョコシロップキラキラ


o0640048012423191512.jpg

アレルギーっ子も安心して食べられるチョコバナナクレープ(チョコバナナパンケーキ)の完成です揺れるハート






数年前はネットでしか購入できなかったアレルギー除去食品

息子のアレルギーが重かった4年前は、アレルギー除去した調味料や食品はとても高価で簡単に購入出来るものではなく本当に大変でした。
乳製品を使っていないホイップなど、身近なスーパーで良心的な価格で入手できるようになって嬉しく思います。





その反面・・・


身近なスーパーで購入出来るということは、それだけアレルギーの方が多いということになりますよね。




数年前、私は息子のアレルギー発覚後
「こんな食の豊かな時代に食べられる物がない苦痛」に酷く悩み苦しみました。




これからはもっともっと、この様な商品が手軽に入手できるようになるようこの場を使いお願いしたく思います。





ご閲覧頂きありがとうございました
かわいいmakanaかわいい




サンキュ!をポチっと押して頂けると嬉しいです
makanaさんのファンになる
この記事がいいと思ったらクリック!
この記事をみんなに教える
2013/01/13 12:58
ご訪問頂きありがとうございます。
働くママでアレルギーっ子のママのmakanaです。こんにちは



今日はとても天気が良いので、朝から張り切って洗濯2回とお掃除!!
もちろん子供達もお手伝いをしてもらいましたぴかぴか(新しい)



保育園で年末に大掃除を習ったようで、二人とも遊び感覚で色々とお手伝いしてくれて助かりまするんるん





かわいい   かわいい   かわいい   かわいい   かわいい

お料理大好きな娘ハート

昨夜もママと一緒に夕飯を作りましたウインクルンルンおんぷ




簡単☆揚げない大学芋(娘バージョン)


・ママが食べやすく細長く切ったさつまいもをビニール袋に入れます
・ビニール袋にサラダ油を入れる
・ビニール袋を膨らまし、よく振って油を絡めます
・電子レンジで数分間チンひらめき電球キラキラ
お湯.砂糖.コーンスターチでタレを作り、電子レンジで温めたさつまいもと合わせます
(ガムシロップが無かったので昨夜はこの合わせタレで代用しました)


画像 2590.jpg





・アルミホイルの上にそのさつまいもをのせ、少しごま塩をふりかけトースターで数分ルンルンキラキラ

画像 2591.jpg

はい娘バージョンの簡単揚げない大学芋の完成ですキャGOODキラキラ
ひらめきおやつにもなる簡単美味しい1品です目ぴかぴか(新しい)




そして…今日は朝からcookingキラキラアゲアゲアゲアゲ

昨晩テレビで見た、簡単なトーストを作りましたウインクキラキラ

画像 2589.jpg

パンに唐揚げをのせ、マヨネーズをかけただけの簡単なメニューぷぷキラキラ


メチャメチャ美味しかったようですハート


今年は料理上手な娘と一緒に料理が出来るので、毎日のご飯作りがとても楽しくなりしたキャキラきゅんっキラきゅんっキラきゅんっ






ご閲覧頂きありがとうございました
かわいいmakanaかわいい

サンキュ!をポチっとして頂けると嬉しいです黒ハート
makanaさんのファンになる
この記事がいいと思ったらクリック!
この記事をみんなに教える
2012/12/12 10:31
こんにちは。接骨院の先生でアレルギーっ子のママのmakanaです

ご訪問頂きありがとうございます。







子供たちが大好きなプリンやケーキバースデー

生まれてからずっと、息子には縁がないものでした・・・失恋







なぜならば、私の息子は重度のアレルギーっ子だったからです
(当初、5大アレルギー物質全てにLv3〜6の結果が出ていて、医療センターの主治医から乳製品・卵は一生無理でしょうと言われていました)








でも、いつか食べさせてあげたい。。。






ずっと思い、願い続け



頑張って栄養を学び食育指導士を取得して食事を作ったり、治療家としてカイロプラクティックやアロマやハーブの勉強を続けていました。








その思いが少しずつ叶ってきたのは息子が3歳を過ぎたくらいから。
牛乳の負荷に成功し、今では1日100ccまで飲めるようになりましたぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)
(血液検査の結果はLv4で未だ陽性です)






5歳になった今は、まだ卵そのものはダメですが、製造ラインは全てクリアーで市販のカツも食べられるようにました
(卵殻カルシウムは未だダメで、含むお菓子は絶対に食べれません)








というわけで、先日は【卵を使わないプリン】を作ってあげました
 (一部乳製品を含む)

o0640064012290557132.jpg


詳しい作り方はこちらへhttp://39.benesse.ne.jp/blog/1066/archive/666





このプリンをさらにアレンジを加えて、ティラミス揺れるハートを作ってみましたぴかぴか(新しい)








【簡単☆卵を使わないティラミスの作り方】
(これを作る過程で出来たクリームがカスタードクリームそっくりの味になりました)



画像 2323.jpg










それでは作り方を紹介しますぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)


まずはプリンミックスを使いプリンを作りまするんるん

画像 2314.jpg





以前紹介したプリンエルは作る過程で5大アレルギー物質である豆乳を使ってしまったので、

今回はプリンミックスを使い卵と大豆(豆乳)を除去してみましたぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)







粗熱をとったプリンミックスを冷蔵庫で固まらせている間に次の過程に進みますー(長音記号2)揺れるハート




続いて用意するのはコレ↓です

画像 2320.jpg










このミニクラッカーをビニール袋に入れて、麺棒で叩き潰します手(グー)

画像 2321.jpg



この様な感じにカップの下に敷き詰めます揺れるハート










続きまして用意するのがクリームチーズです

画像 2318.jpg










・ボールに常温で少し柔らかくしたクリームチーズと砂糖を入れます

・そこへ完成したプリンミックスとカラメル(プリンミックスに入っています)を入れて手動の撹拌器でよく混ぜ合わせます

・完成した少しクリーミーさとコクを出したくなったのでガムシロと牛乳を大さじ1〜2位追加しました
 (大豆が食べられるお子様には豆乳を加えると良いです)






・完成したクリームを味見したところ・・・
まるでカスタードクリームの様な味になっていてビックリexclamation×2

↑コレはクリスマスクリスマスケーキ等バースデーのアレンジに使えそうです目手(チョキ)ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)










話しは【卵を使わないティラミスの作り方】に戻したいと思います


画像 2322.jpg





ミニクラッカーを敷き詰めた上にクリームを入れます








このまま食べてもとっても美味しかったのですが

今回はティラミスを作ることにしていたのでカカオパウダーをかけましたるんるんぴかぴか(新しい)

画像 2324.jpg画像 2323.jpg










横から見るとこのような感じに層になっていますぴかぴか(新しい)


画像 2327.jpg






クリームの甘味とカカオの苦味がとてもマッチした1品が完成しました揺れるハート揺れるハート揺れるハート






プリンを固まらせる時間を含め1時間20分で完成した

混ぜるだけ簡単卵アレルギーっ子も安心のスイーツでしたハートたち(複数ハート)



卵を使わない為カロリーも控えめなのでダイエット中の主人にも夕食後のデザートとしてあげましたわーい(嬉しい顔)手(チョキ)
(卵1つは約80キロカロリーあります)






ご閲覧頂きありがとうございました


最後にサンキュ!ボタンをポチっとして頂けると嬉しいです
かわいいmakanaかわいい
makanaさんのファンになる
この記事がいいと思ったらクリック!
この記事をみんなに教える
  • ごはん
  • おうち
  • ハンドメイド
  • やりくり&懸賞
  • 健康&ダイエット
  • ビューティー&ファッション
  • おでかけ
  • お買いもの
  • 子育て&家族の話
  • あれこれ