2013/01/01 14:07
門松新春のお慶び申し上げますへび




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接骨院の副院長として働くママでアレルギーっ子のママのmakanaです。こんにちは




今年最初のブログ2013年の目標と夢へ、たくさんのサンキュ!ボタンを押して頂きありがとうございましたぴかぴか(新しい)
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今日はお正月。

マイホームで過ごす初めてのお正月なので

昨日ちょっぴりお節料理を用意してみましたるんるん

画像 2492.jpg


まずは15分で出来ちゃう栗きんとん




・ヒタヒタの水でさつまいも茹でます

・火が通り、水気がなくなる位になったらさつまいもを肉叩きでつぶします

・潰したさつまいもに、栗の甘露煮の汁とみりんと砂糖と塩を入れて火にかけ絡める

・弱火にかけたまま栗を加えてよく混ぜ合わせたら完成ハートたち(複数ハート)



あっ!という間に完成しちゃいましたぴかぴか(新しい)






夜に急に思い立って作ったので、
くちなしが無く色もあまり良くないですし


裏ごしもせず肉叩きで潰しただけの簡単な栗きんとんでしたが、舌触りも悪くなく子供達にも好評でした



出来立て熱々の栗きんとんを大晦日にモリモリ食べていましたラブハート


少し塩味をたたせたのでお酒を飲む主人にも大好評な1品でした






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2012/12/28 14:45
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働くママでアレルギーっ子のママのmakanaですかわいいこんにちは






私は接骨院の先生として働くママです。

毎日18時過ぎに仕事をあがり急いで子供を保育園に迎えに行き、帰宅後すぐキッチンに立ち夕飯の用意に取り掛かります。
(ある程度の下拵えは朝にしています)





私の料理の基本は、早い・簡単。そしてぴかぴか(新しい)アレルギー除去食ぴかぴか(新しい)です

帰宅してから子供と食卓に座るまでの時間は20分〜30分るんるん





ですから、週末に買い物した後は味付けして冷凍したり

前日の残り物をリメイクしたり、残った物は冷凍保存等は当たり前exclamation×2






昨夜も、前日に作った油揚げとタマネギの甘辛炒め簡単リメイクしました揺れるハート


画像 2472.jpg





変身!!!








画像 2485.jpg

カトラリー油揚げとタマネギとじゃがいもの甘辛炒め

・前日作った油揚げとタマネギの甘辛炒めたの残りに、電子レンジでチンした千切りじゃがいもを加えて炒めましたウインクGOODキラキラ

・ジャガイモは電子レンジでチンしてから炒めたので節ガス・時短も出来ました






息子の好きな甘い油揚げに、娘の大好きなタマネギ。そして子供も主人も大好きなジャガイモ。

家族に大好評な1品でした揺れるハート




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2012/12/26 11:37
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アレルギーっ子のママのmakanaです。こんにちはぴかぴか(新しい)




12月24日は我が家でクリスマスパーティーを開催クリスマス



朝から娘と一緒に準備をしましたぴかぴか(新しい)
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この日、一番人気だった料理がこちらです揺れるハート

画像 2463.jpg


ローストポークです


とっても簡単で格安に出来ちゃうローストポーク。









かわいい   かわいい   かわいい   かわいい   かわいい


作り方を公開させて頂きます





ぴかぴか(新しい)簡単格安なローストポークぴかぴか(新しい)

・エリンギ、しめじ、タマネギ、パプリカを炒めます(味付けは塩と無添加コンソメ)

・茹でて粉ふきいも状態にしたジャガイモに炒めた上記を加え混ぜあわせます。



画像 2441.jpg



パプリカの赤がクリスマスらしさを醸し出しますハートたち(複数ハート)クリスマスハートたち(複数ハート)






・これを豚バラに肉で包み、タコ糸で留めます

画像 2442.jpg


・ステーキシーズニングを満遍なくまぶし、ミートローフと一緒にオーブンで焼き上げました
(一緒に焼いて電気代を節電るんるん)






画像 2448.jpg


・中身は火が入っているので、このようにコンガリ焼きあがればオーブンから取り出して大丈夫です





・粗熱をとってから冷蔵庫ですこし冷やし、肉をジャガイモにが染み込ませます




・冷やしてジャガイモが固まったら切りやすくなるので、綺麗に切れますぴかぴか(新しい)

画像 2461.jpg





食べる前に電子レンジでラップを付けずに温めて

最後にさくらんぼ大根を飾れば

クリスマスクリスマスらしい豪華なローストポークの完成ですクリスマス





きのこ類は水分をよく吸収するので、水っぽさは無くなり美味しい食感を出します

ピーマン苦手な私や娘も・・・
色で入れたパプリカが、絶対的な必要性を感じるほど良い味を出していてビックリ!!





材料費は800円以下ですが、
大人5人子供2人が楽しめる1品が出来ました





卵も乳製品も使わないですし、何より子供達や大人にも大人気揺れるハート

とてもオススメなクリスマスメニューでした





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