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ｓｈｉｍａ＊ｎｅｋｏ

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大阪府在住の40代主婦。同じ年の主人と、居酒屋をやっています。
毎日のお家ごはんと、お出かけ記録などを綴っています。

8月19日~23日のお昼ごはん~土鍋で鯛めし～

2018/10/25 11:27

今日も遅れている食事記事をご紹介します。

8月19日(日)~23日(木)の昼食です。

８月１９日(日)

・サーモンのムニエル
・いんげんと紫玉ねぎのマリネ
・スパサラ

あるものでワンプレート。

８月２０日(月)

・鶏天おろしうどん
・いなり寿司

特売で買っていた
いなり寿司の揚げの賞味期限が
ヤバかったので炭水化物ダブルに

ワンシーズンに一度は食べたい
鶏天うどん。

主人は、鶏天タルタルで
食べたかったみたいですけどね (^^;

８月２１日(火)

・ハス煮付け
・ゴーヤの甘酢漬け
・里芋とベーコンのサラダ

ハスは、イシダイの子供。

副菜は栗原はるみさんが
Ｅテレで紹介されていた
ゴーヤの甘酢漬け。

塩出しが甘かったようで
少しかたくて失敗 (>_<)

後日リベンジしました

８月２２日(水)

・レバニラ炒め
・じゃこおろし
・ゴーヤの甘酢漬け

８月２３日(木)

・鯛めし
・もずくトマト
・カニかまと大根のサラダ

鯛めしは土鍋で炊きました。
（左上から時計回りに時系列で）

鯛は、見切り品で1尾なんと250円！

大きくて土鍋に入りきらなかったほど。
（泣く泣く尻尾を落としました T_T）

出来上がりに、せん切りしょうがを混ぜ
本当は三つ葉がよかったけど買い忘れたので
大葉をのせて食べました。

残ったご飯は、おにぎりにして食べるのが
もう一つの楽しみ♡

ｓｈｉｍａ＊ｎｅｋｏさんの

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7月26日~8月1日のお昼ごはん。

2018/09/29 10:58

今日も遅れている食事記事をご紹介します。

7月26日(木)～8月1日(水)の昼食です。

７月２６日(木)

・ラタトゥイユライス
・いわし塩焼き
・マカロニサラダ

冷蔵庫の整理を兼ねて作ったラタトゥイユ。

なす、パプリカ、セロリ、ズッキーニに
ドライパックの
ミックスビーンズを加えました。

夏はえだまめをよく食べるので
常備しているミックスビーンズの
出番がなく賞味期限間近に

前日のお昼にも食べた
いわしの塩焼きの残りとともに
ご飯に添えました。

７月２７日(金)

・オムレツ
・紫キャベツのコールスロー

翌日は残ったラタトゥイユを
オムレツソースにしました。

煮込むだけで美味しくできる
ラタトゥイユ作りのポイントと言えば
オリーブオイルに、にんにくの香りを
しっかり移すことぐらい。

にんにくも皮をむいて冷凍しておけば
手軽に使えます

７月２８日(土)

・パン（ベーコンエピ・クロワッサン)
・サラダ
・桃とキウイ

知り合いのパン屋さんのパンを
サラダ、フルーツ、カフェオレとともに
スレートプレートに盛り付けました。

７月３０日(月)

・しおさば
・ホワイトゴーヤチャンプルー
・きゅうりの佃煮和え

今季一度だけ手に入った
ホワイトゴーヤのチャンプルー。

味は、グリーンの物と
ほとんど変わらないけど
ホワイトの方が苦みが少ないと言われていますが
私には緑も白も同じに感じます＾＾；
変わり色野菜を見つけると
買わずにいられないタチで...

見た目はやっぱり、イカなんですけどね (^^;

７月３１日(火)

・焼きそば
・ゴーヤのツナマヨサラダ

グリーンのゴーヤも一緒に買っていたので
こちらはツナと和え、サラダにしました。

８月１日(水)

・きんめ鯛ひらき
・なすとごぼう天煮物
・あなごのかば焼き入り玉子焼き

和食献立でした。

＋＋＋

またもや大きな台風が接近しています。

こちらも夜中から雨が強くなってきて
かなり心配です。

みなさまも十分、お気を付けください。

ｓｈｉｍａ＊ｎｅｋｏさんの

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7月19日~24日のお昼ごはんとゴーヤコレクション☆2018

2018/09/25 10:00

今日も遅れている食事記事をご紹介します。

7月19日(木)~24日(火)の昼食です。

７月１９日(木)

・ひらめのムニエルバジルソース
・セロリとにんじんのサラダ

あまり美味しそうに見えない
ソースのかけ方になってしまいました

７月２０日(金)

・うなぎ丼
・だし巻き
・海藻ときゅうりの酢の物

土用の丑の日の献立です。

７月２１日(土)

・オープンサンド
・4色パプリカのマリネ

水曜日の夕飯のサーモンディップと
木曜日のひらめのムニエルの残りを
イングリッシュマフィンにのせました。

パプリカのマリネ
この前に作ったものは3色でしたが
この時は黄色も入れて4色にしました

７月２３日(月）

・いわし塩焼き
・高野豆腐の玉子とじ
・マカロニサラダ
・もずく酢

普通のおかずです (^^;

７月２４日（火）

・ゴーヤの肉詰めフライ
・高野豆腐の玉子とじ

この夏も数え切れないほど食べたゴーヤ。

麻婆豆腐に入れたり

同じ肉詰めでも、フライじゃなく焼いたもの。

ＮＨＫ「きょうの料理」で
栗原はるみさんが作っていた
ゴーヤの甘酢漬けにも挑戦しました。

塩出しが甘く、少し生っぽかったので
後日、塩を多めに振ってリベンジしました。

そして、やっぱり一番多く作ったのは
定番のゴーヤチャンプルーでした。

たいがいいつも
木綿豆腐を水切りして使うのですが
先日、今シーズン初めて島豆腐で作りました。

シーズンも終わりに近づいてきて
需要が少なくなってきているのか
とても、お安くなっていたので (^^;