2018/10/31 22:37
ご訪問ありがとうございます^ ^


ハロウィンらしい事が何もなかったので

6176487104_IMG_6426.JPG

丸ごと1個のカボチャを
大き目に切り分けて蒸し

6245626832_IMG_6423.JPG

およそ100gは皮を除いて裏漉しし

玉子と豆乳を加えて蒸して作る  
プティングに^ - ^



明日使う分を取り分けた
残りの南瓜は小さいサイズの
ジップロック数袋に分け入れ
袋を揉んで荒く潰し冷凍に。


6176487104_IMG_6428.JPG

プティングには
フリーズドライのイチゴとブルーベリーを
トッピング。

ワンコにもあげたいので
甘味を加えていません( ̄∀ ̄)


人はメープルシロップをかけて♪

生クリームやジャムを添えても♪


6245630864_IMG_6478.JPG

我が家はワンコが子供なので(笑)

 
時に人はワンコのついでになってます。



それがまた
素材を生かした優しい味で
なかなか悪くないんですよーー。




今日はハックルベリーのジャムも
仕込みましたよ^ - ^

6176495408_IMG_6422.JPG


ベリーという割にナス科。

皮が固めなので
わたしは砂糖をまぶしたら
マッシャーで粗く潰し、
1時間ほど置いてから煮ています。


6176466320_IMG_6421.JPG

見た目はブルーベリーに似てますが
全くの別物。


甘くはないので砂糖多目。

沢山出るアクを丁寧にとれば
美味しいジャムの出来上がり。


…保存容器に移した後の鍋が
こびりついたジャムで紫色で。。。


今日一番ハロウィンぽかった(笑)

…なんだか魔女になった気分…


だったのでした。


最後まで読んで下さり
ありがとうございました。







ママリッキーさんのファンになる
この記事がいいと思ったらクリック!
この記事をみんなに教える
2018/10/31 10:47
おやつをあげてもイタズラしまくりのこの方々。


6243532272_IMG_4802.JPG

6243502608_IMG_4759.JPG

6178511248_IMG_6333.JPG

可愛いから許す!



♪♪♪  ♪♪♪



昨日は冷凍しなかった柚子果汁で
柚子味噌、柚子酢、ゆずぽん酢、
追加で柚子シロップを
少量づつ仕込みました^ - ^


あまり綺麗じゃなかった皮は
乾燥してポプリにします。
サシェに入れちゃえば見た目わからない^ - ^

柚子を贅沢に使えて幸せーー♪



痛いのも飛んでけ飛んでけーー!!



最後まで読んで下さり
ありがとうございました。




ママリッキーさんのファンになる
この記事がいいと思ったらクリック!
この記事をみんなに教える
2018/10/29 10:58
ご訪問ありがとうございます^ ^

今年は沢山実をつけているのに
誰もとろうとしない
義実家の柚子。


勿体無いので
夫にとってもらって来ました^ - ^


庭木としてあるので
外皮は傷んで使えないのがほとんど。

6178501024_IMG_6417.JPG

でも、中身は全然大丈夫♪


なので果汁だけを使って出来るモノを。


6243571632_IMG_6408.JPG

ザルで濾しながら果汁を絞り
砂糖(我が家は今回、てんさい糖)、
蜂蜜で
甘味をつけ一煮立ち。

簡単に柚子の香りがたまらないシロップに。


6176462624_IMG_6409.JPG

上白糖を使えば
柚子らしい綺麗な色になりますよ♪

この小瓶1つに
5、6個の柚子を使ったので
沢山採れるからこその贅沢かな^ - ^


お湯や炭酸で割るだけでも美味!

紅茶にいれたりもしています。



6245584976_IMG_6415.JPG

絞った果汁は冷凍保存もできるし、

柚子味噌やポン酢、柚子酢に…
どれも簡単調理で
活用出来る♪


ふろふき大根に柚子味噌 は 
これからの季節に最高!



まだ沢山ある柚子。
今日は沢山絞ります(^ω^)



…義実家との距離は相変わらずですが
名物「はらこ飯」を是非教えて頂きたい!

そう義母に伝えてもらいました^ - ^


周りの方々が妙に騒がなければ
今週末には実現しそう^ ^


6178498960_IMG_6411.JPG

「実現しました」になる様に。

良いイメージだけを考えるよう^ - ^

笑う門には福来る、です♪


もちろん、リッキー&ロビンも一緒にね!
広〜いお座敷やお庭を走り回ったら
きっと喜ぶだろうなぁ♪

楽しみ楽しみ!


最後まで読んで下さり
ありがとうございました。

ママリッキーさんのファンになる
この記事がいいと思ったらクリック!
この記事をみんなに教える
  • ごはん
  • おうち
  • ハンドメイド
  • やりくり&懸賞
  • 健康&ダイエット
  • ビューティー&ファッション
  • おでかけ
  • お買いもの
  • 子育て&家族の話
  • あれこれ