2015/10/21 13:52
こんにちは〜晴れ
ご訪問ありがとうございますっぴかぴか(新しい)



昨日は20日!火曜日!!


イオン感謝デーで5%オフ

火曜市〜ぴかぴか(新しい)


お昼に約束があったので、
ダッシュで買い物してきましたexclamation



一か月分の 食料+日用品

約9000円分っ



そして
1週間分の生鮮食品買ってきて 下ごしらえ

今回は
大根・ニンジン・かぼちゃ・イカを
一気に下ごしらえしときました

(詳しくは こちら♪  →☆ )






あと、
旬のサンマが安かったので…

その日のゆうごはんは



この秋 2回目の 秋刀魚ごはんかわいい



毎年、

秋になって 生の秋刀魚が出回ってくると

どうしても作りたくなる このごはん



3年前に亡くなった

大好きな義母の 思い出ごはんなんです





料理上手だった 義母


帰省するたびに、
たくさんのごちそうを作って もてなしてくれました


煮物、おやき、サケのちらしずし、
おこわ、卵入りのポテトサラダ…


おいしくて、
義母に作り方を教えてもらったごはんたち

私のレパートリーの一部となっています




その中でも、

この秋刀魚ごはん。



次男の出産のとき、
私の実家が商売をしていて難しいので

ダンナさんの実家が
気持ちよく 

「こっちで産めばいいよ〜」

と言ってくれたんです



やんちゃざかりの長男を連れて
3カ月近く お世話になりました



この頃、
小康状態ではあったけれど
ずっと 闘病をしていた 義母。


そんな中で、

「何か食べたいものある?」

と 毎日 いろんなおいしいごはんを
用意してくれました



そのひとつが、秋刀魚ごはんでした。



ちょうど 8〜10月の滞在だったので

いい秋刀魚が売ってたから、と作ってくれて


初めて食べたワタシが

「すっごいおいしい〜っぴかぴか(新しい)

と 大感激したので、

その後 何回も作ってくれたんです




義母の作り方は、



千切り生姜を い〜っぱい!入れて
昆布、お酒、塩と

サンマを そのまんま どーん!


焼いてから炊き込むレシピが多いですが、

生姜のおかげで 全然 生臭さとか ありません♪




ダンナさんも、子どもたちも
このごはんが大好きで、



おかわりして食べましたぴかぴか(新しい)



お供には




肉じゃが

コストコの「プルコギのたれ」で味つけしました


こってりコクのある
このバージョンは、子どもたちがお気に入り揺れるハート







秋刀魚ごはんを食べるときは

自然と 義母の思い出話に花が咲きますかわいい




いつでも食べられるわけではない、

季節限定の 旬の食べもの。


だからこそ、

食べた時の思い出と
強く 結びつくんですよね。



そして、
その季節がめぐってくると

食べ物に導かれて
思い出すことができる。




一年中、いつでもなんでも食べられる
便利な時代ですが


やっぱり 旬は 大事にしていきたいです。


せっかく
四季のある国に 生まれたんですから。










〜読んでいただいてありがとうございました〜
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コメント(4)
ななせさん☆コメありがとう!

おいしいしカンタンだよ秋刀魚ごはん♪ぜひストウブで炊いてみて〜☆
ただ、やっぱり旬の新鮮なサンマじゃないと、おいしくないのだ…どうしても生臭さが出ちゃうみたい。ホントは、焼いてから炊き込めばいいんだろうけどネ
でも、旬の新鮮なサンマだからこその美味しさが味わえるよ!
あと、ストウブに一本まるまるで入るようなら、切らないで入れた方がさらに◎
人によっては、やっぱり魚臭さニガテな人には感じるみたいなので…




焼きそば記事、意外とみんな好意的でびっくり&ホッ(笑)
一か月に一回って決めてるの、いいネ!
特にきめてないと、ついついラクしたくてカップ麺に頼っちゃう…

カップ麺が自分で作れるようになると、母が忙しかったり留守してたりするときに、「自分で用意して〜!」ができるじゃない?それめざしてるの(笑)
次のレベルは、ごはんだけ炊いてレトルトカレー、とかネ〜
by みい太 2015/10/22
ゆっきいさん☆コメありがとう!
うん、やっぱり一番喜んで食べてるのはダンナさんかな(笑)
ダンナさんにとってのおふくろの味が、このまま、ムスコたちのおふくろの味になっていってくれたら…うれしいな♪

旬の食べ物のいいところは…おいしいだけじゃなくって、安いとこ♪
特に野菜は、安くて新鮮なものを〜と思うと、自然と旬のものになるよね(笑)


私のコメにお返事、ありがとう!
そっか、ニトリやイケアかあ…じゃあウチと同じだ!
同じお店の食器使ってて、なぜゆっきいさんちの食卓はあんなにステキなのか…
じゃあよくよく見て参考にするね☆
by みい太 2015/10/22
サンマご飯、美味しそう!!
是非うちもやってみる〜〜
味覚や嗅覚で色んなことが思い出せるって、
豊かに毎日を送っている証拠ですねえ♡

焼きそばの記事も勉強になりました〜〜
うちも息子達が好きでね。
一か月に一回って制限してるんだけど、
かえって食べたくなるみたい(^_^;)
みい太さん風に母に言われたら
同じ食べるにしても
美味しく満足に食べれるんだろうな♡
by ななせ 2015/10/22
みい太さんこんばんは〜!!
サンマご飯美味しそう〜(^^♪
お義母様の味を受け継いで、旦那様も喜んでるでしょうね〜!

私も旬の食べ物は意識して取るようにしてま〜す!
食べ物で旬が感じられるって良いですよね〜☆
by 宮内有紀子 2015/10/21